Пивной техник

Продажа и сервисное обслуживание оборудования для пивных магазинов

  • 05.12.2016
  • 289
  • 0

Спрос на прохладительные напитки и пиво особенно велик в сезон, с мая по сентябрь. Это горячая пора для баров, кафе, пивных магазинов и увеселительных заведений. Кризис несколько уменьшил возможности ресторанного бизнеса, но при этом увеличился сектор заведений среднего и эконом-класса, где пиво зачастую является основным алкогольным продуктом реализации. Кроме того, растет и популярность «живого» разливного пива. Значительная нагрузка на оборудование в такие периоды требует усиленного контроля и обслуживания, так как его исправность напрямую влияет на объем реализации. Продажа и обслуживание пивного оборудования – востребованные услуги, которые могут стать основой перспективного бизнеса.

Продажа и сервисное обслуживание оборудования для пивных магазинов

Конкуренция на рынке не слишком высока. Существует несколько крупных компаний, имеющих представительства в разных городах, но благодаря большому и постоянно обновляющемуся рынку сбыта можно рассчитывать на свою нишу. Целевая аудитория – магазины разливного пива, кафе, бары, рестораны, гостиницы, все места, имеющие стационарные пивные установки. Особенно актуален такой бизнес для курортных и туристических регионов.

Организация бизнеса

Начать дело стоит с оформления юридического лица. ООО позволит Вам заключать полноценные сделки с поставщиками и клиентами.

Крупные производители – европейские, китайские, российские и украинские фирмы – часто специализируются на определенных видах пивного оборудования. Для начала лучше закупать российскую и украинскую технику, так как она достаточно высокого качества, приемлема по цене (с учетом расходов на транспортировку) и удобна в ремонте и наличии комплектующих. Многие компании предлагают покупателям стать дилерами и получать маркетинговую и иную поддержку, в том числе обучают работе со своим оборудованием. Поставщики также предоставляют сертификаты и необходимую документацию (технические и гарантийные паспорта).

Привлекательность такого сервиса для клиентов состоит в том, что посредник формирует комплекты оборудования от различных поставщиков на своих складах, то есть предоставляет возможность закупить все необходимое в одном месте. Увеличить конкурентоспособность поможет гибкая ценовая политика и широкий спектр услуг по сопровождению.

Определившись с поставщиками, необходимо выбрать склад для хранения продукции – арендовать неотапливаемое помещение в промзоне города, а офис разместить в удобном для Вас месте.

Основное пивное оборудование:

  • Газовые баллоны с СО2, шланги.
  • Газовый редуктор.
  • Заборная головка.
  • Кеги.
  • Пивной шланг.
  • Охладитель пива.
  • Пеногаситель.
  • Пивной кран.
  • Пивная колонна.
  • Тройники, хомуты, каплесборники.

Принцип работы пивной установки состоит в том, что под давлением сжатого газа (регулируется редуктором) пиво из кег подается в охладитель (улучшаются вкусовые качества и уменьшается пенообразование), а оттуда поступает в колонну к пивному крану.

Дополнительно можно реализовать холодильники для готовой разлитой продукции и закусок, пивные счетчики, витрины, мебель и другое барное оборудование. Стоимость комплекта оборудования в закупке зависит от его мощности (количества одновременно подключаемых кег (сортов), мощности охладителя и т.д.) и колеблется от 35 до 100 тысяч рублей.

Предоставляемые услуги.

  • Консультация и подбор оптимального сочетания оборудования для каждого клиента в зависимости от его потребностей.
  • Доставка оборудования.
  • Установка системы.
  • Заправка баллонов газом.
  • Регулярная промывка системы.
  • Текущий и капитальный ремонт.

Штат и структура

В начале деятельности предприятия директор может совмещать несколько должностей – собственно руководителя, бухгалтера и менеджера по продажам. В дальнейшем лучше набрать соответствующих специалистов на должности. В обязанности продажников входит сбыт и продвижение продукции активным методом (поиск клиентов, заключение договоров на продукцию/обслуживание в офисе и выездные встречи-презентации).

Также необходимо организовать работу склада: нанять завскладом, водителя/грузчика, пивного техника (монтажника) и подсобника. Еще одной статьей расхода станет покупка/аренда транспорта. Для начала достаточно небольшой грузовой машины.

Все для клиента

Важно, что на продаже и установке оборудования контакт с клиентом не заканчивается, а продолжается в виде регулярного обслуживания. Стоимость обслуживания часто формируют из фиксированной ставки за выезд специалиста и работ/комплектующих.

Так, по оценкам специалистов, в южных регионах промывку установки необходимо производить раз в неделю, в северных – не реже раза в месяц. При этом используются специальные кислотные и щелочные средства. Цель процедуры – дезинфицировать систему, очистить ее от органических остатков. Засоренность является причиной образования пивного камня, который быстро выводит оборудование из строя. Органические остатки также являются питательной средой для развития бактерий, способных нанести вред здоровью потребителя и испортить вкусовые качества продукта, поэтому целесообразность регулярных процедур очевидна.

Отдельные комплектующие могут служить от 3 (пеногасители) до 10 лет (редукторы), но в среднем пивное оборудование заменяется полностью раз в 5 лет, после чего может быть утилизировано или реализовано на рынке б/у.

Кроме того, значимо отслеживание технических новинок и усовершенствований оборудования и расширение ассортимента. Например, таких, как новаторские установки, подающие пиво в бокал через дно(!). Это позволяет привлекать новых клиентов и удерживать постоянных.

Приблизительные инвестиции в начале работы (аренда помещений, прием сотрудников и стартовая закупка оборудования) составят порядка 1,5 млн рублей.

Реклама

Продвижение сервиса, как уже было сказано, может активно осуществляться менеджером по продажам. Пассивное продвижение можно организовать через хороший интернет-сайт с привлекательным оформлением, удобной навигацией и подробными каталогами оборудования.

Лучшая реклама – репутация надежных поставщиков и грамотных специалистов – позволит рассчитывать на рекомендации клиентов и партнеров.

В итоге

В перспективе, если не будут приняты законодательные запреты на деятельность по розничному розливу пива, всегда будет востребовано пивное оборудование и его обслуживание. Качественный сервис поможет сформировать стабильную клиентскую базу и обеспечит окупаемость предприятия.

Вверх
Сделать сайт лучше