Выращивание клубники

Особенности клубничного бизнеса

Первая особенность бизнеса – короткий срок хранения ягод. Свои характеристики клубника сохраняет на протяжении недели. При том, что хранить ее будут в холодильнике. Поэтому реализация готовой продукции должна происходить в максимально короткие сроки. Иначе – убытки.

Вторая особенность – транспортировка. Конечно, сейчас разработаны сорта, которые переносят транспортировку легко. Но даже если не брать это во внимание, температура в процессе перевозки должна соответствовать технологии. В противном случае довезти ягоды до места не удастся.

Клубника очень любит свет. Поэтому выращивать ее лучше на юге, где много тепла и солнца. В сложных для выращивания клубники регионах можно заменить естественные условия искусственным освещением и отоплением, но себестоимость производства будет выше.

С чего начать выращивание клубники

У клубники много сортов, поэтому бизнес начинается с поисков лучших видов ягоды. По интернету это сделать трудно, подходят только экспериментальные методы. На это может уйти несколько месяцев. Но результаты этих исследований помогут стартовать с уже накопленным багажом знаний.

Можно расширить целевую аудиторию, заготовив клубнику, которая подходит для аллергиков. Сейчас этот вид – редкость, поэтому завоевать рынок в этой области несложно. Для круглогодичного сбора урожая выбирайте ремонтантные сорта клубники.

Оформление бизнеса

Регистрация происходит так же, как и в других сферах сельскохозяйственной отрасли. Основная часть фермеров строят свой бизнес на ЕСХН, минуя процедуру регистрации ИП. Без оформления предпринимательства можно работать с малыми объемами (как подсобное хозяйство). Если выращивание становится основным источником доходов, предпочтительнее получить свидетельство.

Помещение, оборудование, персонал

Выращивание клубники идеально подходит под сферу малого бизнеса. Низкие затраты, и со всеми делами можно справляться самостоятельно. На этапе становления это неоспоримый плюс, позволяющий экономить.

Что понадобится для выращивания клубники:

• Помещение (теплица).
• Горшки.
• Семена или рассада.
• ДНаТ-лампы (если нет естественного освещения).
• Стеллажи для горшков.
• Система отопления.
• Грунт.

Рассада позволит собрать урожай уже через месяц, в то время как семена дадут плоды только через 4 месяца. Но по стоимости рассада намного дороже семян. Кстати, со временем рассаду можно начать выращивать самостоятельно и сделать это дополнительным источником доходов.

По самым грубым подсчетам, обязательные расходы составят 150 000-400 000 руб. Основная статья расходов – теплица, и этим обусловлен такой «разбег» во вложениях. Валовый месячный доход, при теплице в 36 кв. м, выйдет 100 000-120 000 руб. При условии, что для урожая будет высажен ремонтантный сорт ягод, а цена реализации составит 300 руб./кг.

Реклама и сбыт продукции

В «клубничном» деле лучшая реклама – вкусная и ароматная ягода. Хотя при адекватной цене и качестве бизнес раскрутится сам по себе, без затрат на классическую рекламу, давая сто очков вперед красивой, но безвкусной израильской клубнике.

Разошлите коммерческие предложения в компании своего и соседних регионов. Посещайте сельскохозяйственные выставки и ярмарки, там бывают оптовые клиенты. Имиджевая реклама в местной и специализированной прессе обойдется не так дорого, но также может привлечь потенциальных клиентов.

Варианты сбыта:

• Передача продукции под реализацию в уже имеющиеся торговые точки.
• Самостоятельная реализация товара.
• Продажа ресторанам и кафе.
• Сдача на плодово-овощную базу (подойдет при больших объемах, но и стоимость продажи невысокая).

В финансовом плане выгоднее самостоятельная продажа, но требуются точки на рынках, затраты на рекламу. С другой стороны, при организации постоянного сбыта в общепит или на торговые рынки отпадет потребность в тратах на рекламу. Но цена в этом случае будет ниже.

Каждый из представленных вариантов обладает достоинствами и недостатками. Поэтому земледелец должен для себя решать сам, каким образом донести плоды до потребителя.

Выращивать клубнику интересно, полезно и выгодно. Минимальный порог для входа в рынок и скорая окупаемость вложений – что еще требуется для идеального бизнеса? К тому же ягода востребована народом, и нет никаких сомнений, что реализуется урожай быстро.