Бизнес-план по выращиванию клубники
17.04.2017
Бизнес по производству сельхозпродукции обрел второе дыхание в связи с введением экономических санкций против нашей страны. Отечественные фрукты и овощи стали все чаще появляться на прилавках крупных торговых сетей, а прибыль частных подсобных хозяйств ощутимо увеличилась. Известная поговорка «куй железо, пока горячо» как нельзя лучше отражает ситуацию, которая сейчас сложилась на российском рынке сельскохозяйственной продукции. Конечно же, в сегменте выращивания картофеля и других популярных культур конкуренция выходит за все разумные пределы. А вот производство спелой и сочной клубники пока что мало освоено предпринимателями. Представляем вашему вниманию бизнес-план по выращиванию клубники с расчетами, который лучше всего реализовать в небольшом российском городе.
Чтобы организовать собственное подсобное хозяйство по выращиванию этой ягодной культуры, не потребуется астрономических финансовых вливаний – 450 тысяч рублей будет вполне достаточно. Вопрос с первоначальными вложениями начинающий предприниматель может легко решить, взяв кредит в банке или воспользовавшись собственными накоплениями.
Резюме концепции
У начинающих бизнесменов в сфере сельхозпроизводства возникает резонный вопрос: нужно ли вообще ставить данный вид деятельности на официальные «рельсы»? Ответ: безусловно, нужно! Иначе могут возникнуть определенные проблемы с налоговой службой и с поиском надежных каналов сбыта.
Пример бизнес-плана по выращиванию клубники, представленный здесь, подразумевает регистрацию ИП. Выбор системы налогообложения также не должен вызывать долгих раздумий. Дело в том, что существует государственная поддержка отечественных сельхозпроизводителей, и для них даже разработана специальная система налогообложения – единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Налоговая ставка в этой системе составляет всего 6% от разницы между доходами и расходами, что не может не радовать владельцев личных подсобных хозяйств. Бухгалтерию вести несложно, налоговые декларации заполнять тоже. Так что вполне можно периодически пользоваться услугами стороннего бухгалтера, а не нанимать его в штат на постоянную работу.
В процессе регистрации данного бизнеса следует выбрать такие коды ОКВЭД, как:
- 01.25 «Выращивание прочих плодовых деревьев, кустарников и орехов».
- 01.25.1 «Выращивание прочих плодовых и ягодных культур».
Чтобы стабильно получать высокие урожаи вкусной и внешне привлекательной клубники, необходимо правильно подобрать сорта для посадки. Сортов, кстати говоря, существует великое множество, и обязательно нужно проконсультироваться с профессиональным агрономом, прежде чем закупить первую партию посадочного материала. Несколько общих советов, касающихся выбора оптимальных сортов, представлены ниже:
- Образование завязей плодов у сорта должно идти без перерывов.
- Форма ягод должна быть максимально геометрически правильной, а размер не слишком маленьким.
- Окраска спелых ягод клубники должна быть равномерной и яркой, без зеленых и белых «островков».
- Спелые ягоды должны обладать ярко выраженным насыщенным вкусом и приятным ароматом.
Кстати говоря, экспериментировать с подбором лучших сортов клубники можно на протяжении всего периода развития бизнеса. В конце концов, настойчивый предприниматель найдет несколько «своих» сортов, которые будут стабильно давать качественный урожай.
Сколько нужно вложить в открытие
Изначальные затраты на организацию личного подсобного хозяйства по выращиванию клубники относительно невелики и будут включать в себя следующие статьи расходов:
| Статья расходов | Сумма затрат, руб. |
| Приобретение земельного участка площадью 6 «соток» и небольшого дачного домика в коллективных садах | 300 000 |
| Закупка посадочного материала и удобрений | 30 000 |
| Приобретение двух теплиц из ПВХ, поливальных установок, холодильной камеры и сельхозинвентаря | 100 000 |
| Регистрация бизнеса, оформление необходимой документации | 15 000 |
| Расходы на рекламу | 2 000 |
| Прочие, в том числе непредвиденные расходы | 3 000 |
| ИТОГО | 450 000 |
Основная часть первоначальных расходов – это покупка участка с дачным домиком на окраине провинциального города. Можно, конечно, взять землю в аренду, но впоследствии данный шаг понизит рентабельность бизнеса. Земли сельскохозяйственного назначения стоят относительно недорого (особенно в провинции), а небольшой дачный домик будет использоваться исключительно для того, чтобы разместить в нем холодильное оборудование и инвентарь. Что касается ПВХ-теплиц, то лучше отдать предпочтение отечественным производителям – качество их не уступает зарубежным аналогам, а стоимость на порядок ниже.
Маркетинговый план
Выращивание клубники относится к тем видам бизнеса, которые не требуют составления глубокого маркетингового плана. Зачастую достаточно просто на несколько недель озаботиться поиском каналов сбыта в регионе – поездить, поговорить с владельцами торговых сетей и по возможности заключить с ними соответствующие договоры. Что касается методов рекламы бизнеса, то большинство известных видов продвижения не подойдут или будут неэффективны. Полезность рекламы в СМИ и социальных сетях будет близка к нулю, а создание собственного сайта – скорее роскошь, чем необходимость. Так что лучше уделить пристальное внимание общению с потенциальными покупателями «тет-а-тет» – пользы будет намного больше, чем от рекламных модулей в печатной прессе.
Планируемый средний объем ягод клубники, который ежемесячно можно собирать с плантации общей площадью 150 квадратных метров, составляет 300 килограммов. То есть один квадратный метр земли, занятый кустиками клубники, будет давать в среднем до 2 кг урожая в месяц. При средней оптовой стоимости килограмма этих ягод в 500 рублей ежегодный доход от личного подсобного хозяйства такого типа составит порядка 1,8 миллиона рублей.
Производственный план
Для создания плантации по выращиванию клубники из 6 стандартных «соток» земельного участка потребуется выделить 150 кв. метров. Из них 50 «квадратов» займут теплицы, а на оставшейся площади ягоды будут выращиваться в открытом грунте. Помещение дачного домика нужно «отдать» под холодильные камеры, и организовать там спальное место для сторожа. Выращивание клубники в теплице требует установки систем подогрева почвы и автоматического полива. Также не лишним будет установить недорогие системы мелиорации среди посадок на открытом грунте.
Чтобы обслуживать посадки клубники не потребуется большое количество работников. Однако следует заранее позаботиться об охране участка от охотников поживиться сладкими ягодами:
| № | Должность | Кол-во чел. | Оклад, руб. | Ежемесячный фонд оплаты, руб. | Оплата в год, руб. |
| 1 | Сторож | 1 | 10 000 | 10 000 | 120 000 |
| 2 | Подсобный рабочий | 2 | 15 000 | 30 000 | 360 000 |
| ИТОГО | 40 000 | 480 000 | |||
Расчеты доходов и расходов
Эта часть бизнес-плана посвящена расчету показателей текущих расходов и доходов от работы личного подсобного хозяйства по выращиванию клубники. В первой таблице можно ознакомиться со статьями ежемесячных расходов хозяйства:
| № п/п | Статьи расходов | Сумма в месяц, руб. | Сумма в год, руб. |
| 1 | Оплата коммунальных расходов | 5 000 | 60 000 |
| 2 | Закупка удобрений | 1 000 | 12 000 |
| 3 | Заработная плата работников | 40 000 | 480 000 |
| 4 | Страховые отчисления за работников | 12 000 | 144 000 |
| 5 | Расходы на рекламу и поиск каналов сбыта | 2 000 | 24 000 |
| 6 | Возможные дополнительные расходы | 2 000 | 24 000 |
| ИТОГО | 62 000 | 744 000 | |
Доходность личного подсобного хозяйства по выращиванию клубники рассчитана в следующей таблице:
| № п/п | Показатели | Сумма за текущий год деятельности, руб. |
| 1 | Планируемый доход от реализации клубники | 1 800 000 |
| 2 | Себестоимость обслуживания посадок клубники (сумма строк 2.1-2.8) | 744 000 |
| 2.1 | Оплата коммунальных расходов | 60 000 |
| 2.2 | Закупка удобрений | 12 000 |
| 2.3 | Заработная плата работников | 480 000 |
| 2.4 | Страховые отчисления за работников | 144 000 |
| 2.5 | Расходы на рекламу и поиск каналов сбыта | 24 000 |
| 2.6 | Возможные дополнительные расходы | 24 000 |
| 3 | Валовый доход (до уплаты налогов) | 1 056 000 |
| 4 | Налоговые платежи | 63 360 |
| 5 | Чистый доход | 992 640 |
Выращивание клубники в провинциальных регионах принесет неплохую прибыль в размере около 1 миллиона рублей в год, если строго соблюдать соответствующие технологии культивирования плантации. Это отчасти сезонный бизнес, несмотря на то, что в теплицах ягоды могут выращиваться круглый год. Однако в летний период подразумевается выращивание клубники и в открытом грунте, поэтому зимой объем производства все равно будет ниже. Среднемесячные показатели «грязных» доходов будут в районе 80 000 тысяч рублей, а рентабельность бизнеса составит 55%, что является отличным показателем для любого вида предпринимательской деятельности. Вложения в организацию личного подсобного хозяйства по выращиванию клубники окупятся всего за 3-4 «сезонных» месяца.
Возможные риски
Если говорить о рисках, которые могут повредить развитию бизнеса по выращиванию клубники, то многие из них вытекают из типичных ошибок неопытных сельхозпроизводителей. Однако есть и другие риски, представляющие определенную опасность. А именно:
- Неурожаи, связанные с неправильной культивацией, нашествием вредителей или неблагоприятными погодными условиями.
- Нарушение условий хранения спелых ягод, и, как следствие, потеря больших партий товара.
- Негативная политика государства в области поддержки частных сельхозпроизводителей.
- Рост уровня конкуренции в данной сфере сельскохозяйственного производства и потеря каналов сбыта.
Как говорится: на ошибках учатся, но лучше всего учиться на чужих ошибках. Разумный предприниматель не станет всецело полагаться на свои силы и обязательно не один раз проконсультируется с опытными специалистами в области сельского хозяйства, чтобы за максимально короткое время выйти на достойный уровень производства и получать от бизнеса по выращиванию клубники достойную прибыль.