Теплица

Особенности тепличного бизнеса

Высокая конкуренция в сфере реализации плодовоовощных культур делает трудоемким вход на рынок. Начнем с нескольких рекомендаций по запуску предприятия.

Во-первых, количество выращиваемых культур. Обеспечить широкий ассортимент, не имея серьезного капитала, невозможно. Необходимо достаточное количество земли, серьезные вложения в теплицу и много вспомогательного персонала. Если бюджет ограничен 100-200 тысячами рублей, стартуйте с выращивания какой-то одной культуры, например с салата или зелени. Специалисты в сельскохозяйственной отрасли сходятся во мнении, что рентабельность производства зелени намного выше, чем в области ягод и овощей.

Во-вторых, географическое положение. На юге теплицу организовать проще, выращивая продукцию в закрытом грунте. На севере, где земля не успевает прогреться, требуется строить более сложные конструкции, размещая растения в ящиках, или создавать сложную гидропонику.

В-третьих, непредсказуемость бизнеса. Природу не укротить, и урожайность заранее предсказать нельзя. Как поведет себя культура – известно только ей самой. Заболевание может выкосить целый урожай. Это не только оставит без заработка, но и создаст неприятную ситуацию с заказчиками. Рестораны быстро расстаются с поставщиками, которые их подводят. Все это делает бизнес не слишком стабильным. Но если внимательно ухаживать за «подопечными» и много времени посвящать чтению специальной литературы, риск значительно снизится. Полезно, кстати, иметь аграрное образование.

На ценообразование в основном влияет сезонность. С октября по апрель цены сбыта овощей и зелени вырастают в 2-3 раза. С твердой уверенностью можно сказать, что тепличный бизнес актуален, выгоден и востребован потребителем.

Организация работы

Для организации небольшого тепличного хозяйства с 1-2 теплицами на приусадебном участке – никакого обязательного официального оформления не требуется. Чтобы легально сбывать выращенную продукцию, достаточно получить у местных инстанций справку о наличии возделываемого участка земли и уладить вопросы с коммунальными службами по тарифам. Для коммерческих целей электроэнергия стоит дороже, чем для бытовых. Если владелец участка будет уличен в незаконном использовании электричества в коммерческих целях, он будет оштрафован.

Крупной теплице требуется уход. Если в ней работает 5-6 человек и более, потребуется открыть КФХ (крестьянское фермерское хозяйство). Индивидуальное предпринимательство не оформляется, но у главы хозяйства на руках будет ИНН и ОГРН предпринимателя.

ИП или ООО необходимо в случае крупного хозяйства с большим числом наемных лиц и тепличных сооружений. Подходящее налогообложение – ЕСХН. Эта система освобождает фермера от уплаты НДС, налога на прибыль и имущество.

Что касается сертификации – вопрос уточняется в местном Россельхознадзоре. Дело в том, что муниципалитеты в некоторых регионах разрешают не оформлять документы на реализацию собственной с/х продукции (при условии, что отсутствует вывоз в другие регионы).

Этапы организации тепличного бизнеса:

• Регистрация предприятия, подходящего под объемы бизнеса.
• Оценка востребованности выбранной культуры.
• Поиск каналов сбыта.
• Постройка/приобретение теплицы.
• Закупка и установка тепличного оборудования.
• Закупка и высадка семян/саженцев.
• Реализация готовой продукции.

Количество теплиц и занимаемая ими площадь земли напрямую зависят от количества денег. А потом – от вида и объемов выращиваемой культуры. Например: 5 соток теплиц с полезной площадью 500 кв. м на выходе дают около 36 тонн огурцов. Если стоит задача выйти на 100 тонн, нужно увеличивать площадь.

То же относится к персоналу. Если сбыт продукции ведется только оптом (в рестораны, магазины, на рынок), можно справиться без посторонней помощи. Достаточно заключить договоры и организовать доставку.

При самостоятельной розничной реализации нужны точка на рынке и 1-2 продавца. По мере возрастания объемов привлекайте дополнительный персонал. Не стоит забывать и о бухгалтерии. Управление документацией крупного производства лучше передать на аутсорсинг.

Выбор теплицы и оборудования

Особой популярностью пользуются сооружения «под ключ». В зависимости от пакета приобретаемых услуг устанавливается простая теплица или круглогодичная автоматизированная. Второй вариант можно использовать круглый год, первый – с марта по октябрь.

Цены за кв. м обычной теплицы начинаются с 3700-5800 рублей. Следовательно, 100 кв. м обойдутся в 370-580 тыс. руб. Цены на теплицы из поликарбоната начинаются с 10 тыс. рублей за квадрат, зависят от региона и площади. Дополнительно приобретается оборудование, и проводятся коммуникации.

Выбирая материал теплицы, учитывайте месторасположение. На юге спросом пользуется пленка, на севере – стекло и поликарбонат. Хорошего или плохого материала нет – есть подходящий и неподходящий. Впрочем, для коммерции пленку использовать не стоит: слабый пропуск солнечного света и недолговечность.

Соорудить конструкцию и проложить коммуникации можно и своими руками. Есть много литературы, где этот процесс разложен по полочкам. Цена собственноручной поликарбонатной теплицы (с заливкой фундамента и каркасом из алюминиевого профиля, без оборудования) составит 800-1000 руб./кв. м.

Оптимальная форма теплицы – арка. Ее проще укладывать, она приспособлена под любые условия климата (снег и вода свободно стекают), а также хорошо сохраняет тепло.

Для работоспособности теплицы понадобится:

• Система вентиляции.
• Специальное освещение.
• Система отопления.
• Система микроклимата.
• Организация полива.

Примерная стоимость дополнительных установок для теплиц:

• Система орошения – от 3500 руб./кв. м.
• Отопление котлом – от 35000 руб./ед.
• Электрификация – от 15000 руб.
• Освещение LED-лампами – от 5000 руб./ед. (1-2 лампы на кв. м).

Увеличить урожайность и упростить процесс ухода за культурой поможет гидропоника. Растения будут автоматически получать питательные вещества при помощи специального агрегата. Средняя цена «умной» машины, рассчитанной на 120 посадочных мест, – 50-60 тыс. рублей. По площади одна установка занимает 3-4 кв. м.

Сбыт продукции

Сбыт продукции – важный этап бизнеса, поэтому необходимо вывести его на стабильный объем. Основные каналы реализации таковы:

• Городские крытые рынки.
• Продуктовые магазины и овощные точки.
• Кухни ресторанов и кафе.
• Собственные точки (прилавки на рынках либо продажа «с места»).
• Агро-сайты, где фермеры со всей страны реализуют продукцию собственного производства.

Рекламная кампания

Если реализация требует привлечения третьих лиц, единственный способ рекламы – качество выращенной продукции и соблюдение договоренностей по поставкам. Крупные тепличные хозяйства могут рекламироваться следующими способами:

• Объявления в местных газетах и журналах.
• Баннеры и видеоэкраны города.
• Короткометражный рекламный ролик на местном канале (зависит от стартового капитала).

Преимущество бизнеса на продовольствии – активизируется бесплатная реклама под названием «сарафанное радио». Если клиентам понравится продукция вашего производства – они сами приведут новых.

В итоге

По грубым подсчетам, открытие небольшого, но полноценного и перспективного тепличного хозяйства, в условиях жесткой экономии, обойдется в 500 тыс. – 1 млн рублей. Цифры не маленькие, но и выручка будет соответствующей. Зимой такая теплица при налаженном сбыте может приносить до полумиллиона в месяц. Но чтобы выйти на такой уровень – придется постараться.

Средний показатель окупаемости мелкомасштабного тепличного бизнеса составляет 2-3 года. Бизнес очень трудоемкий (как любое производство), но результат в виде довольных клиентов и высокой прибыли того стоит.