Погоняем шары?

Бизнес-план бильярдной

  • 29.06.2017
  • 380
  • 0

Сфера развлечений всегда пользовалась и продолжает пользоваться успехом у предпринимателей и их клиентов. И удивляться этому не стоит. Работа, учеба, дом отнимают много времени и сил, и накопившуюся усталость нужно где-то выплескивать. Одним из способов сделать это является активный отдых. Причем бильярд – это такая его разновидность, которая вполне допускает параллельное употребление пиццы, пива или кальяна в дружеской компании. Такое вот совмещение приятного с полезным. Мы расскажем, как запустить подобное предприятие, и предлагаем вашему вниманию подробный бизнес-план бильярдной с расчетами. Его можно взять за пример для создания своего планирования.

Бизнес-план бильярдной

Анализ рынка

Последний раз РБК подводил итоги по отрасли достаточно давно, в 2013 году. На тот момент рынок оценивался как стабильно растущий и отмечалось, что в одной Москве действовало порядка 200 бильярдных клубов. В среднем, это около одного клуба на 150 тыс. человек. Впрочем, не учтены здесь мини-бильярдные на 2-3 стола, действующие в торговых центрах, турбазах, саунах, ресторанах, отелях и прочих заведениях общественного назначения.

Есть важный нюанс: одной из причин роста сферы развлечений называлось увеличение среднедушевого дохода населения. В последние же годы этот показатель в ряде регионов России стагнирует или даже стремится вниз. С одной стороны, этот факт должен насторожить начинающего предпринимателя. С другой, у кризисных явлений в экономике есть и обратная сторона. В этот период происходит перераспределение сил на рынке. Закрываются предприятия, которые по тем или иным причинам оказываются неконкурентоспособными в текущих условиях. А это рождает перспективы.

Рынок бильярдных разделяют на три сегмента:

  • Бильярдные в составе турбаз и домов отдыха (как правило, до 5 столов).
  • Бильярдные в торговых центрах (до 20 столов).
  • Бильярдные в отдельных помещениях-клубах (до 50 столов).

Различаются они не только размерами, но и целевой аудиторией. Так, бильярдные клубы ориентированы преимущественно на профессионалов или комбинируют подготовленную аудиторию и любителей. Кроме стандартных столов для американского пула, распространенных в заведениях попроще, здесь можно найти русскую пирамиду и снукер.

Для бильярда в торговом центре предпочтительнее закупать столы для американки и русского бильярда в соотношении 70 на 30.

Отмечен и еще один нюанс: на пул ориентируется, в основном, молодежь и люди с небольшим доходом, которые приходят играть редко или время от времени. Русский бильярд приобрел репутацию спорта для «серьезных» людей. В него преимущественно играют мужчины постарше, от 30 до 50 лет, с доходом выше среднего, предприниматели и руководители, а также представители интеллектуальных профессий. Для этих категорий подобное времяпрепровождение может быть постоянным развлечением, сделать их постоянными клиентами проще.

Резюме проекта

Мы открываем бильярдную в городе с населением около 400 тыс. жителей, где наблюдается недостаток таких заведений. Маркетинговый анализ показывает неоднозначную ситуацию. С одной стороны, здесь существует определенный спрос на профессиональный бильярд, однако ввиду отсутствия других подобных клубов достаточно трудно предсказать объем целевой аудитории, которая потенциально может стать постоянным клиентом бизнеса.

На уровне стартапа мы будем действовать, опираясь на опыт другого города со сравнимым уровнем жизни и количеством населения. Для этого можно съездить туда, где есть подобный клуб, пообщаться с владельцем, учесть его опыт и на его основе спланировать создание подобного заведения. Это не должно вызвать особых вопросов, поскольку прямой конкуренции нет, а любители бильярда – своего рода, субкультура, представителям которой несложно найти общий язык

Мы откроем бильярдный клуб в отдельно стоящем двухэтажном здании совокупной площадью в 230 м2. Помещение будет позиционироваться как спортивный клуб, на территории которого будет возможно проведение соревнований регионального, федерального и международного масштаба.

Кроме того, клуб будет предлагать и услуги для любителей. Поэтому предполагается разделить территорию клуба на два зала. Первый этаж будет отдан под американский пул (7 столов) и русскую пирамиду (3 стола) для любителей. На втором этаже будут проводиться соревнования профессионалов (5 профессиональных столов для русской пирамиды и 1 снукер). Часть площади на втором этаже будет выделена под VIP-зал для клиентов с высоким достатком (2 стола для русского бильярда).

Кроме того, на территории клуба будут действовать кафе на первом этаже и бар на втором.

Дополнительным источником дохода будет обучение бильярду.

Регистрация бизнеса

Специальных разрешений и лицензий для данного бизнеса не требуется. В качестве формы ведения предпринимательской деятельности выбирается ООО, поскольку современное законодательство запрещает торговлю алкоголем ИП, а в нашем заведении планируется продажа пива и крепких напитков.

В качестве формы налогообложения выбираем УСН 15%.

Получение лицензии на розничную продажу алкоголя будет одной из основных сложностей при оформлении предприятия.

Стоимость лицензии в 2017 году составляет 65 тыс. рублей в год. Для ее оформления планируется привлечь бюро по консалтингу, стоимость услуг которого составит 30 тыс. рублей.

Также потребуются затраты на открытие счета в банка, формирование уставного капитала и другие мелкие затраты, покупку ККТ.

Общая стоимость затрат на регистрацию составит 135 тыс. рублей.

Аренда помещения

Для размещения бизнеса потребуется подходящее помещение, размещение которого, в целом, не принципиально. Поскольку основной ориентир ведется на определенную публику (профессионалы и состоятельные люди), от которых ожидается около 60% дохода, можно выбрать любой район.

Однако предпочтительнее, чтобы поблизости была остановка общественного транспорта и имелась стоянка не менее чем на 10 автомобилей.

Стоимость аренды составит 150 тыс. рублей в месяц.

Зонирование производится следующим образом:

  • Игровой зал для любителей на 1 этаже, совмещенный со столиками для кафе (70 м2).
  • Кухня на 1 этаже (30 м2).
  • Санузлы (15 м2).
  • Игровой зал на 2 этаже для профессионалов (75 м2).
  • VIP-зал (35 м2).
  • Зоны барных стоек (10 м2).

Общая смета капитального ремонта в помещениях составляет не менее 5 тыс. руб./м2. Согласно этому расчету, ориентировочная совокупная стоимость ремонта составит 1 150 тыс. рублей.

Покупка оборудования

Наиболее высокие затраты направляются на оборудование. Предлагаем расчет в таблице:

Товарная позиция Кол-во Цена Общая стoимость
Бильярдный стол любительский (американский пул, комплект) 7 50 000 350 000
Бильярдный стол любительский (русская пирамида, комплект) 3 45 000 135 000
Бильярдный стол профессиональный (русская пирамида, комплект) 5 75 000 375 000
Бильярдный стол профессиональный (снукер, комплект) 1 160 000 160 000
Бильярдный стол VIP-класса (русская пирамида, комплект) 2 100 000 200 000
Мебель (столики и столы для кафе, диваны для основных залов и VIP) 400 000
Оборудoвание для кухни и посуда 200 000
Оборудoвание для барных стоек (мебель, комплекты для розлива пива) 100 000
Разное 100 000
Всего 2 020 000

Отметим, что в рамках данного бизнес-плана мы рассматриваем приобретение столов качества, приемлемого для профессионалов. Этого требует наша целевая аудитория. Если предварительное изучение рынка показывает, что спрос на профессиональный бильярд будет низким, рекомендуется пересмотреть подбор оборудования в пользу более дешевых столов для любителей.

Наем персонала

Одним из преимуществ этого бизнеса является то, что требуется относительно небольшое количество персонала для работы. Отразим это в таблице:

Штатная единица Кол-во З/п Расход
Управляющий (собственник бизнеса) 1 40 000 40 000
Инструктор по бильярду 1 30 000 30 000
Бармен (посменная работа, по двое, график 2/2) 4 20 000 80 000
Официант (посменная работа, по двое, график 2/2) 4 15 000 60 000
Повар (посменная работа, по одному, график 2/2) 2 18 000 36 000
Кассир (посменная работа, по одному, график 2/2) 2 18 000 30 000
Всего 276 000

Заработная плата инструктора рассчитана ориентировочно, оплачиваться его услуги будут сдельно, исходя из ставки 40% от стоимости занятия.

Из числа других сотрудников формируются две смены, которые будут работать по графику 2/2.

Устанавливается режим работы заведения с 10.00 до 00.00, без выходных.

Уборка помещений осуществляется штатными сотрудниками в соответствии с расписанием.

Бухгалтерия отдается на аутсорсинг. Расходы на нее составят порядка 10 тыс. рублей в месяц.

Заключается договор с охранным агентством. В соответствии с ним в помещениях устанавливается видеонаблюдение и тревожная кнопка. Разовые затраты составят 100 тыс. рублей, обслуживание в месяц обойдется в 15 тыс. рублей в месяц.

Разработка меню

Поскольку еда в бильярдной имеет второстепенное значение, в меню включаются максимально простые и распространенные блюда, которые могут совмещаться с игрой. Должно быть учтено, что аудитория для первого этажа в массе своей будет моложе, а профессионалы во время игры будут употреблять только легкие закуски и напитки. Наиболее взыскательными будут будущие клиенты VIP-комнаты.

Ориентировочное меню с расценками:

Блюдо Стoимость, руб.
Горячие блюда
Пицца в ассортименте от 300 до 500
Бургеры в ассортименте от 150 до 300
Паста итальянская 350
Цыпленок табака 450
Рыба с овощами 450
Холодные блюда
Салаты (3 вида) от 150 до 200
Нарезка овощная 150
Нарезка мясная 500
Рулет мясной 300
Напитки безалкогольные
Вода (0,5 л) 100
Сок (1 л) 250
Лимонад (1 л) 200
Чай черный 100
Кофе черный 150
Напитки алкогольные
Пиво бутылочное от 120 до 200
Пиво разливное (0,5 л) от 150 до 250
Водка (0,5 л) от 400 до 600
Коньяк (0,5 л) от 1 000 до 5 000
Виски (0,5 л) от 1 500 до 6 000
Десерты
Мороженое в ассортименте 150
Молочные коктейли в ассортименте 200

Перед запуском закупаются ингредиенты для приготовления блюд и напитки. Общая величина затрат составит 250 тыс. рублей. Основные затраты (150 тыс. рублей) направлены на приобретение алкоголя, который неприхотлив к хранению, и его планируется приобрести сразу большой партией.

Реклама и маркетинг

Вкладываться в рекламу мы будем по минимуму, поскольку интересующая нас аудитория в небольшом городе узнает об открытии бильярдного клуба достаточно быстро друг от друга. После проведения кампании перед открытием далее бюджет на эти цели направляться не будет.

Будут использованы следующие способы продвижения:

  • Изготовление вывески и печатных материалов о бильярде для размещения в зале (35 000 руб.).
  • Размещение рекламы на щите на центральной улице города (150 000 руб.).
  • Рекламный ролик на радио (100 000 руб.).
  • Размещение пабликов в социальных сетях (лично владельцем).
  • Создание сайта-визитки (50 000 руб.).

Таким образом, на рекламу потребуется 335 тыс. рублей в первые 2 месяца, далее затрат не будет.

Прейскурант цен

Существует несколько направлений, по которым бизнес будет получать доход. Опишем каждое из них вкратце.

  1. Организация бильярдных турниров местного, федерального и международного уровня. Клубов высокого уровня в городах России не так много, поэтому имеет смысл сразу выйти на объединения бильярдистов, завести партнерские отношения с другими клубами. Схема проведения турниров следующая. Участники вносят организационные взносы, из которых формируется призовой фонд для победителей и вознаграждение для организатора. Сумма последнего может составлять от 20 до 70% от общей суммы взносов. В зависимости от ранга соревнований, взнос от участника может составлять от 5 тыс. рублей до 10 тыс. долларов. Средний доход организатора в провинции от проведения турнира составляет от 20 до 100 тыс. рублей. В затраты входит банкет, иногда – трансфер и размещение участников. Турниры местного значения можно проводить хоть раз в неделю, но и доход от них невысок. Более высокого ранга – от раза в месяц до раза в год.
  2. Игра в бильярд с почасовой оплатой. Это самый традиционный способ заработка на любительском клубе. Стоимость часа игры в «американку» составит 200 рублей, в «русский бильярде» – 350 рублей, в снукер – 700 рублей.
  3. Тренировки для профессионалов. Этим заработком можно занять дневные часы, когда других клиентов немного. Здесь есть два варианта: или предлагать клиентам персональную скидку на дневные часы или организовать абонементную систему, аналогично спортзалу. Мы выберем второй вариант с тремя уровнями абонемента: а) разовый – 500 рублей за 3 часа в будни, б) 10 занятий в месяц по будням в дневное время по 3 часа – 4 000 руб., в) месячный в любой будний день в дневное время по 3 часа – 7 200 руб.
  4. Уроки бильярда. Стоимость часового занятия с профессиональным игроком будет стоить в клубе 2 тыс. рублей. Из них 40% будет идти тренеру, 60% – клубу.
  5. VIP-зона будет сдаваться в аренду целиком, независимо от количества людей, по цене 5 тыс. рублей в час. Она отличается более качественными столами, удобной мебелью и оформлением премиум-класса.

Финансовый план

Стартовые расходы

Расходная статья Расход, руб.
Регистрация бизнеса 135 000
Аренда помещения (1 мес.) 150 000
Оформление и ремонт 1 150 000
Покупка оборудования 2 020 000
ФОТ на 1 месяц 276 000
Покупка продуктов 250 000
Рекламная кампания 335 000
Всего 4 316 000

Половину средств планируется взять из личных накоплений учредителя, вторая половина (2 млн рублей) берется в кредит в банке по 15% годовых на 3 года. Ежемесячный платеж при этом раскладе составит 69,3 тыс. рублей.

Ежемесячные расход

Расходная статья Расход, руб.
Аренда помещения 150 000
Коммунальные платежи 35 000
ФОТ + соцотчисления 350 000
Дозакупка продуктов 100 000
Кредит 69 300
Всего ок. 700 000

Доход

Распределим доходы в сводной таблице по каждому виду.

Вид дохода План прибыли
Организация турниров (по среднему за год) 150 000
Бильярд с почасовой оплатой 250 000
Продажа абонементов на тренировки 80 000
Доход от кафе и бара 400 000
Занятия с профессионалом 45 000
VIP-зона 80 000
Всего: 1 005 000

Отметим, что прибыль рассчитана по показателям средней посещаемости. Так, VIP-зона может давать до 25 тыс. рублей выручки за раз: около 10 тыс. за аренду помещения и до 15 тыс. рублей – за еду и напитки для 4–5 человек. За расчетные данные взяты 8 посещений VIP-зоны в месяц.

Посчитаем среднюю загрузку столов, чтобы получить запланированные показатели почасовой аренды стола:

250 000 / 300 (средняя стоимость часа) = 833 часа.

Далее разделим 833 на 30 дней и получим 27,78 часа в день. С учетом того, что у нас 16 столов (кроме VIP-зоны), в среднем, каждый стол будет загружен всего 2 часа в день. Реальные показатели могут быть выше.

Исходя из данного расчета, налогооблогаемая база составит около 300 тыс. рублей, а налог, соответственно, – 45 тыс. рублей.

Таким образом, в месяц бизнес будет приносит порядка 250 тыс. рублей.

Распределение средств на первом этапе:

  • 25% – фонд досрочного погашения кредита.
  • 25% – оборотные средства.
  • 25% – фонд неотложных нужд и амортизации основных средств (планируется периодически обновлять средства для игры и столы).
  • 25% – личный доход владельца.

Рентабельность ожидается на уровне 40%, а период полной окупаемости займет порядка 2 лет. Далее планируется выкуп здания в собственность.

Перспективы развития

С учетом того, что на старте будут большие вложения, главной перспективой развития будет поддержание высокого статуса клуба в городе, привлечение профессиональных игроков со всей России и из-за рубежа. На базе клуба возможно проведение турниров вплоть до международных с высокими бюджетами и мастер-классов известных спортсменов.

Открытие другого такого клуба в том же городе или в соседнем не выглядит перспективной идеей. Сеть бильярдных выгоднее организовывать при ориентации на любительскую целевую аудиторию.

Преимущества и недостатки

Преимущества бизнес-плана:

  • Создание высокодоходного предприятия, которое может получить немалую известность в регионе.
  • Возможность привлечения в клуб аудитории класса VIP со всеми преимуществами этого фактора (высокая доходность, пространство для нетворкинга и прочее).
  • Относительно низкие текущие затраты.
  • Совмещение нескольких классов целевой аудитории.

К недостаткам можно отнести:

  • Высокую капитализацию вложений, существуют более бюджетные варианты создания бильярдной с меньшими затратами и более быстрой окупаемостью.
  • Отсутствие достаточного капитала на создание бизнеса и необходимость брать часть денег в кредит. Это повышает финансовые риски предприятия.
  • Трудно заранее предсказать реальную доходность предприятия из-за отсутствия в регионе аналогичных.

В итоге

Данный бизнес-план ориентирован на предпринимателя, который обладает достаточным стартовым капиталом (не менее 2 млн рублей) и возможностью покрыть дополнительные затраты из банковских средств или найти инвестора.

Чтобы закрепиться на этом рынке, важно создать привлекательное для занятия бильярдом место, популяризировать это направление не только как развлечения для молодежи, а прежде всего, как серьезного вида спорта. А для этого нужно работать на имидж и привлекать мастеров этого вида спорта со всей страны, а в перспективе и мира.

Если риски слишком велики, рекомендуем поработать над вариантом бизнес-плана с меньшими затратами.

Вверх
Сделать сайт лучше