Красота по-мужски

Зарождение идеи

Андрея Зепалова изначально всегда интересовала сфера предоставления различных услуг и маркетинг услуг. Идея создания салона-парикмахерской для мужчин возникла у него еще в период обучения. Один из преподавателей рассказывал про идею, способную вывести любой бизнес на конкурентоспособный уровень. Эта идея заключалась в стратегии создания продукта, который бы предлагался узкому кругу потребителей, полностью удовлетворяя их запросы. Эту стратегию можно было использовать на рынке, где много игроков, с которыми сложно и дорого конкурировать.

Применение описанной стратегии создатель «Аляски» искал в области сервисных компаний, и идея создания мужской парикмахерской лежала на поверхности. Уверенность в том, что это может быть правильным выбором, у Андрея появилась тогда, когда на рынке появился первый Chop-Chop.

Начало пути

Началось все с написания бизнес-проекта в Excel, производства расчетов, представления точки окупаемости, необходимых вложений. В построении бизнес-модели Андрею помогал практикующий мастер парикмахерских услуг, которого удалось найти через его супругу.

Поскольку какой-либо опыт работы в данной сфере отсутствовал, решено было найти действующий салон со всей необходимой разрешительной документацией. Таким салоном стала точка на Садовом кольце недалеко от станции метро «Курская». Решающую роль при выборе подходящего салона для начала бизнеса сыграло место расположения, поскольку изначально было понимание того, что высокая проходимость людей, наличие множества административных зданий и деловых центров помогут раскрутиться быстрее. На тот период важно было начать делать хоть что-то похожее на задуманную идею, взяв за основу стандартный салон «для девочек». Сейчас у «Аляски» существуют свои стандарты оформления помещений, которых придерживается салон.

Когда идея была воплощена, важными этапами дальнейшей работы стали правильное планирование и контроль.

Андрей Зепалов: «Когда мы искали помещение и приходили в действующие салоны, владельцы крутили у виска и говорили, что на мужчинах нам не заработать и что основную выручку делают женщины. Именно тогда было принято решение делать все не так, как это делают стандартные салоны красоты. Поэтому во всем искали свои решения, особенно в финансовом управлении. У нас был план, и мы старались его придерживаться».

Ошибки управления бизнесом были изначально и продолжают появляться на сегодняшний день, при этом главное, как утверждает Андрей, – необходимость учиться на них и делать соответствующие выводы.

Андрей Зепалов: «С самого начала мы были немного идеалистами, и та структура управления, которую мы придумали на начальном этапе, оказалась избыточной и «съела» много денег из нашего бюджета».

Это и было основной ошибкой – много людей, которые отвечали за разные направления (продвижение, пиар, кадры, общее управление, некоторые на аутсорсинге). На первоначальном этапе развития бизнеса это было не нужно, потому что не хватало опыта и уверенности в правильности своих действий. Тем не менее позднее компания вернулась к той же системе, правда, за некоторыми исключениями.

Достижения

Начиная бизнес в сфере оказания парикмахерских услуг, компания руководствовалась простыми критериями: высокий уровень обслуживания, удобная локация, индивидуальный подход в работе с клиентами и разумная цена. За короткое время салону удалось не просто создать желаемые условия, но и стать одной из самых больших сетей барбершопов в Москве, при этом сохранить уровень стоимости стрижки в 1 500 рублей.

Полная окупаемость первоначальных вложений произошла через 2,5 года, а в операционный ноль компания вышла через 9 месяцев после запуска первого салона. Основатель «Аляски» считает это хорошим сроком, потому что полная окупаемость бизнеса с момента открытия за 3 года – показатель эффективности. Сегодня сеть обслуживает около 7,5 тысячи клиентов. Однако Андрей считает, что основные достижения компании еще впереди.

Андрей Зепалов: «Конечно, лично мне греет самолюбие тот факт, что идея воплотилась в жизнь и стала стабильно работающим бизнесом в сфере, в которой я ничего не понимал до этого. Но это не достижение компании. Хочется быть первыми в своей отрасли, чтобы первое, о чем думали мужчины, когда понимали, что им надо подстричься, была «Аляска».

Сегодня «Аляска» – одна из крупнейших сетей мужских парикмахерских в Москве. Рентабельность бизнеса составляет 19%, руководство салонов планирует ее увеличивать. Оборот одной точки – в среднем 1,5-1,7 млн рублей, а прибыль – около 300 тыс. в месяц.

Конкурентная среда и преимущества компании

Среди конкурентов основатель сети мужских парикмахерских Андрей Зепалов рассматривает не столько большое количество универсальных салонов, сколько самого клиента, в первую очередь. Именно потребителю следует принять решение, в какой салон ему сходить подстричься и стоит ли идти куда-то в принципе.

Андрей Зепалов: «У него всегда есть выбор: вообще не делать этого; сделать это самому; пойти к нашим конкурентам (и не факт, что в барбершоп)».

Чтобы повысить конкуренцию, необходимо создать клиенту такие условия, в которых бы постоянно подкреплялась его уверенность в правильности выбора салона «Аляска». Это заключается в совокупности факторов: от информации, которую потенциальный потребитель получает еще до первого посещения салона, до того, насколько комфортно гость будет чувствовать себя внутри помещения в ходе оказания услуги и после нее.

Все действия, предпринимаемые компанией для повышения конкурентоспособности, заключаются в нескольких направлениях работы:

• изучение целевого рынка (услуги, потребители, конкуренты);
• анкетирование (опрос) клиентов;
• разработка и внедрение стандартов на услуги и процессы;
• индивидуальное сопровождение особо важных, с маркетинговой точки зрения, клиентов;
• контроль качества оказания услуг (жалобы клиентов, обратная связь, тайный покупатель, и т.д.);
• регулярное обучение всех сотрудников, повышение квалификации мастеров.

Правильность изначально выбранного позиционирования была доказана тем, что со временем оно было перенято большинством прямых конкурентов компании.

Андрей Зепалов: «Я сторонник честных отношений с потребителями: продавай качественный продукт, относись к своим потребителям с уважением и не беги за быстрыми деньгами. Это и есть развитие».

Кадры решают все

Основатель сети считает, что любая задача выполнима, если в команде «правильные» люди. Можно очень долго собирать команду, чтобы потом очень быстро прийти к результату. Собирать и развивать свою команду – этим и должен заниматься руководитель. Показателем успешного бизнеса является способность его работы и развития после ухода первого лица. Секрет в том, что именно команда двигает вперед компанию, и все, чего она добилась за все время функционирования бизнеса, – это заслуга сотрудников, потому что они сталкиваются с проблемами, решают их и верят в компанию.

Для того чтобы это работало, считает Андрей Зепалов, руководитель должен выстроить доверительные отношения с людьми, мотивировать их, относиться к ним как партнерам, а не как к наемным сотрудникам. При этом очень важно самому понимать и контролировать процессы. Иначе будет потерян авторитет руководителя, люди не будут чувствовать его заинтересованности в процессе, что очень плохо для дальнейшего развития и существования бизнеса.

Инструменты и техника управления

Основатель «Аляски» не может однозначно сказать, какие инструменты он использует для ведения бизнеса, поскольку в сфере маркетинга услуг существует множество моделей, которые помогают систематизировать бизнес, разобраться в нем. Среди них Андрей Зепалов называет следующие:

• методология анализа отрасли и конкурентной среды компании;
• возможные конкурентные стратегии бизнеса;
• модель цветка услуги Лавлока;
• ценовое сегментирование рынка;
• карта эмпатии;
• SWOT-анализ компании;
• устойчивое конкурентное преимущество М. Портера;
• позиционирование.

Особых приемов для руководства бизнесом у Андрея нет, первоочередной задачей он ставит обеспечение обмена информацией между сотрудниками, особенно когда количество людей в команде начинает расти.

По его словам, руководитель в любом бизнесе должен прежде всего понять, что несет ответственность за все, что происходит, и не заниматься поиском виноватых. Важно уметь анализировать, не мешать и не тянуть одеяло на себя, прислушиваться к людям и правильно оценивать обстоятельства.

Салон «Аляска» планирует развиваться и выходить на региональный уровень. Однако у руководства пока нет определенности с выбором модели, которую при этом можно использовать. В современном бизнесе очень популярна франшиза, но Андрей Зепалов сомневается насчет ее эффективности. Кроме того, на данный момент нет стоящих предложений франшизы с поддержкой, надежным партнерством, с долгосрочными планами на будущее и правильным контролем. Относительно кризисных явлений в экономике, по поводу развития бизнеса основатель «Аляски» настроен оптимистично, утверждая, что кризис – это время возможностей.

«Аляска» в цифрах и фактах

Год основания

2015.

Средний чек

1580 рублей.

Полная окупаемость салона

Через 2,5 года.

Средняя посещаемость салона

7500 мужчин в месяц.

Количество салонов

6 салонов: м. Краснопресненская, м. Сокол, м. Курская, м. Фрунзенская, м. Тульская, м. Проспект Мира, а также собственная «Академия стрижек».

Годовой оборот

Более 100 млн рублей, который складывается из оборота каждой из точек в 1,5-1,7 млн рублей в месяц. Прибыль одного салона составляет 300 тыс. рублей в месяц.

Адрес сайта

www.alaskaman.ru.