Бороды и прически

Начало пути

Барбершоп я открыл в 2018 году, заскочив, как я считаю, в уходящий поезд «хайпа» этого вида деятельности. В Башкортостане первые мужские парикмахерские открылись в 2014 году и медленно, но верно набирали обороты. До этого бизнеса я возглавлял отдел развития в сети магазинов. Напротив окон моего офиса открылся барбершоп, и я ежедневно наблюдал, как растет поток клиентов и барберы практически не сидят без работы.

В итоге было решено открыть собственный барбершоп. Именно свой, с нуля, а не купить франшизу. В нашем городе в тот момент присутствовали все известные франшизы, и я решил проявить оригинальность. Конечно же, подумал, что ничего сложного нет в том, чтобы стричь волосы.

«Имя» своему заведению придумывал долго, так как вокруг были названия, в которых столько брутальности, что было страшно. Долго думал над мужским, серьезным и «дорогим» названием. Потом знакомый посоветовал: «Да что ты думаешь, напиши свою фамилию – SEDOV. Это и звучит и по-мужски, да и связано с волосами». Так и родился в Уфе барбершоп SEDOV.

Основные начальные расходы – закупка оборудования. Одно кресло стоило тогда 67 000 рублей (у меня их три); набор инструмента и тачек (машинок для стрижки) на одного барбера – 35 000 рублей (у меня их три); первичный закуп косметики – еще 150 000 рублей; ремонт – около 700 000 рублей; мебель, диваны, телевизор и т.д. – еще 400 000 рублей. У меня еще стоял русский бильярд за 150 000 рублей, и – вишенка на торте – приглашенная «звезда» на открытие. «Звезда» никакая, но потрачено было на нее 350 000 рублей.

Немного об учредителе

Барбершоп – мой первый самостоятельный бизнес. До его открытия я 15 лет работал в федеральной сети магазинов, где занимал должности от помощника менеджера по рекламе до директора по развитию. Так как знал уже всё, до мелочей, работать стало немного скучно, и я решил заняться самостоятельным проектом. Долго подбирал направление. Рассматривал варианты от автосервиса до ресторана, пока напротив моего офиса не открылась парикмахерская для мужчин. Каждый день смотрел, как они переживают развитие. Сначала барберы сидели на улице почти весь день, а через какое-то время я перестал замечать свободные кресла в их заведении. Именно тогда я подумал: «Надо же, как интересно. Неужели такой прибыльный бизнес?» Хорошо, что у меня самого была борода, и я мог «протестировать» это заведения. Изучив рейтинговые барбершопы Уфы, я загорелся идеей и принялся воплощать ее в жизнь.

Этапы становления и особенности бизнеса

Первый год был самым трудным. Придя из товарного бизнеса в бизнес услуг, я никак не ожидал, что столкнусь с такими сложностями. В товарном рынке ваши деньги где? Правильно, на полке, на вешалке, на витрине, и единственное, что им угрожает, – это либо кража, либо продажа по цене старой коллекции.

На рынке услуг ваши деньги где? Правильно – в ваших сотрудниках. Вы собственными руками приделываете своим деньгам не только ноги, но еще и голову. В любой момент «деньги» могут развернуться и сказать вам «до свидания». В первый год работы я дважды терял коллектив. Ну, как коллектив… Первыми двумя сотрудниками были мастера из солнечного Узбекистана, и однажды утром они просто не вышли на работу – уехали на Родину. Просто так, без всякого объяснения.

Для понимания ситуации: чтобы им работать у меня, я оплатил билеты до России, съемную квартиру, разрешение на работу, прописку, вещи на осень. И все эти затраты в один прекрасный момент просто уехали! И вот стоишь ты посередине пустого помещения, телефон трезвонит, люди заходят, а ты ничего не можешь сделать. В голове только мысль: «Приплыли». Потом я с такими же (даже бОльшими) затратами привез еще сотрудника из Узбекистана и вновь получил такой же урок. Это было последней каплей и тем самым краем, на котором я сказал себе: «Хватит. Никаких иностранцев. Будем растить своих».

Шаг за шагом нанимал неопытных местных парней, и мы вместе росли, набивали шишки, но шли вперед. Начал учиться вести этот сложный бизнес, и экономика заведения становилась все крепче. К третьему году существования SEDOV стал одним из самых экономически успешных барбершопов Республики Башкортостан. Это самый рейтинговый барбершоп в поисковиках и заведение с репутацией высокого сервиса.

С того момента, как мы самостоятельно строили бизнес, сформировалось мнение, что надо делать суперсервис. К сожалению для рынка и к счастью для нас, барбершопов с хорошим сервисом тогда не было, да и сейчас единицы.

В начале работы мы шли по протоптанной дорожке и просто копировали прайс коллег. Но потом опомнились и начали смело делать так, как хотели наши гости. Мы сокращали прайс, чтобы было понятнее. Например, если в прайсе есть моделирование бороды, стрижка бороды и оформление бороды, то только один из ста клиентов поймет, какая услуга нужна конкретно ему. Мы решили сделать одну услугу, но выполнять ее на 5+. У нас любое оформление бороды делается с подбриванием контуров шаветкой (опасной бритвой), горячим полотенцем и вапоризатором с травами (ноу-хау, которое придает процедуре элемент ингаляции, осуществляя профилактику заболеваний), а также обязательным мытьем бороды.

Уникальным предложением в SEDOV является массаж лица, который делается всем и входит в цену стрижки. Отвечу сразу скептикам: это не профессиональный массаж, а лишь тонизирующий. Специально для ввода этой услуги я приглашал массажиста, чтобы он «поставил» руки барберам для правильного выполнения техники.

Мы нацелены на сервис: в барбершопе SEDOV вам при стрижке всегда предложат очечник для очков, а в конце подарят салфетку для линз. На всех рабочих местах стоят подставки под телефон с беспроводной зарядкой и это очень удобно. После стрижки барбер обязательно почистит плечи липким роликом, чтобы собрать мельчайшие волоски. Мы трендсеттеры рынка барберинга, стараемся постоянно что-то вводить новое и улучшать, улучшать и улучшать сервис.

Processed with VSCO with a6 preset

Про ошибки и трудности

Главная ошибка на старте – мысль о том, что я всё знаю и будет просто. Вот она самоуверенность! Надо было больше собирать информации и копаться в деталях. Обязательно нужно учиться, это даже не обсуждается. На этом рынке свои законы, и каким бы гением вы ни были, советы опытных людей пригодятся точно.

Сейчас главная сложность – кадры. Барбер – это не просто «чувак» в татухах, это прежде всего профессионал. Прошел «хайп», и на рынке заметно поубавилось желающих овладеть профессией. Я преследую практику брать либо совсем зеленых, либо «полукровок» – парикмахеров, желающих переучиться на барбера. Но с каждым годом становится всё меньше и меньше действительно хороших кандидатов. Когда на собеседовании мне задают вопрос «сколько я буду получать», я делаю вывод, что мы не сработаемся, потому что в этой профессии нельзя говорить о деньгах, не показав своих рук. А барберам нужно усвоить одно: вам платит не владелец заведения, а человек в кресле. Поэтому нужно работать с каждым клиентом как с единственным и неповторимым – тогда будет тебе счастье.

Идеальное количество персонала – это число кресел, умноженное на два. Это позволяет работать 2/2 без переработок, и в случае «потери бойца» собственник финансово не сильно почувствует яму. Команда – это живой организм, который никогда не примет человека, который не подходит ему. Сотрудник приходит, работает, но организм отторгает его, и человек уходит. Вся команда барбершопа – это всегда люди одних взглядов и убеждений. Они разные по характеру, образу жизни, но их принципы, взгляды и цели смотрят в одну сторону.

Работаем мы по двенадцать часов в день, сменно 2/2. Считается, что низкий сезон – это лето и конец зимы. Самый пик загрузки, конечно же, конец декабря и конец августа – именно в этот период, как правило, происходит повышение цен на услуги.

Средний чек – это вечный камень преткновения в нашем бизнесе. Кто-то говорит: не портите культуру барберинга и не навязывайте цифры свободным художникам. Я же считаю, что это, в первую очередь, бизнес, которым нужно управлять, чтобы барберы могли не уставать и отлично зарабатывать, а это может позволить лишь работа со средним чеком. Средний чек SEDOV за октябрь составил 1960 рублей – это очень высокий показатель, учитывая, что средняя цена стрижки – 1100 рублей. В месяц проходит около 600 гостей.

Целевая аудитория барбершопа, конечно же, мужчины. Хочу заметить, что возраст и материальное состояние клиентов отличается от заведения к заведению. Может быть, стороннему наблюдателю это незаметно, а я это вижу. Куда-то ходят более молодые, куда-то ходят клерки, а где-то клиентами являются бизнесмены. Микроклимат заведения сам со временем формирует тот пласт клиентов, которому там комфортно, и противиться этому всё равно что на «Ладу» повесить значок «Ауди».

Processed with VSCO with a6 preset

О продвижении и конкуренции

Я пробовал различные инструменты рекламы и продвижения, но ни один не работает также эффективно как «сарафанное радио». Отзывы тоже эффективный инструмент, но в последнее время развелось множество контор, которые накручивают их. Я знаю цену каждому реальному отзыву, как он трудно достается. Поэтому, когда вижу, что у компании двух месяцев отроду уже 400 отзывов, то меня это сильно задевает. Никогда в своей жизни я не обращался к конторе по накрутке отзывов. Всё, что у нас есть, это органический рост. Все рейтинги реальные – не накрученные. Мы являемся единственной компанией по России в поисковике 2gis, у которой более 1100 настоящих отзывов!

Если говорить о конкуренции в данной сфере, то при правильном построении дела – в отрасли минимум конкурентов. В Уфе, по данным 2gis, находится 89 барбершопов, но внимания из них достойны от силы восемь. Всего восемь заведений хорошего уровня на миллионный город! Это разве конкуренция? Нет, конечно. Занимайтесь барбершопом, выстраивайте сервис и ликвидируйте экономическую безграмотность барберов, тогда будете успешны вы, ваша команда и ваше заведение.

О работе в пандемию и планах на будущее

Ситуация с коронавирусом ощутимо повлияла на развитие бизнеса, потому что нужно было договариваться с арендаторами. В Башкортостане нас не закрывали надолго, но внесли ограничения на количество работников. Вот идешь к арендодателю, а он говорит: «Какая скидка? Вы же работаете, а значит зарабатываете. Мало зарабатываете – быстрее работайте». Вот так и пережили. Старались. Спасало наше умение работать со средним чеком. Сейчас всё хорошо, люди приходят, предъявляют QR-код – в основном все относятся с пониманием.

Будущее всегда должно быть светлым и радужным, вот и я хотел бы видеть второй филиал барбершопа, а также организовать хорошую, твердую школу барберинга, которая будет давать отличные, фундаментальные знания стрижек!

Processed with VSCO with a6 preset

Барбершоп SEDOV в цифрах и фактах

Год основания: 2018.

Ежемесячные расходы на содержание: это очень условная цифра, потому что используется много расходных материалов, и затраты напрямую зависят от загрузки заведения. Постоянных затрат примерно на 200 000 рублей.

Чистая прибыль: зависит от умения работать с финансами, средним чеком и мотивировать персонал. В среднем, 20-25% от оборота.

Средний чек за октябрь 2021 года: 1960 рублей.

Сайт: sedovbarbershop.ru