Бизнес-план по разведению рыбы

Анализ рынка

Одним из парадоксов современного развития рыболовства в России является то, что эта отрасль отлично справилась с трудностями и в настоящее время находится на подъеме. Это тем более приятно осознавать, если учесть, что, по прогнозам аналитиков, спрос на рыбу и рыбопродукты в мире будет только возрастать. На сегодняшний день прирост потребления превысил 7% в год (данные касаются только рыбы, выращенной в искусственных водоемах). Физический объем выращиваемой в таких условиях рыбы приближается к 30%. Из них около трети приходится на Китай. Эта страна ежегодно экспортирует рыбы на 15 млрд долларов, что значительно превосходит ее доходы от продажи кофе, риса, бананов, чая, мяса.

С экономической точки зрения, интересным является тот факт, что 20-25% выручки от реализации рыбы получают предприятия, которые на начальной стадии развития финансировались за счет субсидий.

В России, начиная с 2012 года, началось падение цен на живую рыбу практически во всех регионах страны. Но даже в таких условиях рентабельность данного бизнеса не опускалась ниже отметки в 8-9%. Как показывает статистика, у предпринимателей среднего уровня норма прибыли составляла еще больше – 10-15%. Во многом, такая доходность обусловлена массовым переходом рыбхозов на работу по ЕСХН, благодаря которому существенно снижаются расходы на инфраструктуру предприятий и который позволяет не платить налог на имущество и НДС.

Вместе с тем на отечественном рынке рыбоводства имеются еще и нерешенные проблемы. Во-первых, имеется много трудностей со сбытом продукции. Также присутствуют проблемы сложных взаимоотношений с организациями торговли и общепита. Здесь причина достаточно проста – ритейлеры не горят желанием связываться с живой рыбой, так как для обеспечения «содержания» такого товара требуются значительные затраты.

На сегодняшний день емкость рыбного рынка страны практически не поддается точной оценке. Рассчитать ее можно только на основании данных о медицинских нормах потребления этого продукта. Сейчас россияне потребляют 9 кг рыбопродуктов в год, в то время как медиками рекомендованный ежегодный рацион составляет 27 кг. Наш основной потребитель живой рыбы – люди со средним уровнем достатка, а это всего только 15-20% населения. Для сравнения, в западных странах этот показатель превышает 50-70%, что вызвано, главным образом, тем, что стоимость живой рыбы в 2-3 раза ниже из-за незначительных транспортных расходов на ее доставку к конечному потребителю.

Уровень средних цен на рыбу в России (приняты в качестве основы для расчетов в данном бизнес-плане):

В России гораздо выгоднее живую рыбу перепродавать, а не выращивать. Таким образом, для открываемого предприятия создается дополнительное преимущество в виде ниши по доставке рыбы потребителям. Как показывают расчеты, такая деятельность может принести до 30-35% прироста прибыли предприятия.

Перспективы развития отрасли в России связаны с быстрым развитием жилой инфраструктуры, что, в свою очередь, порождает новые виды сервисов, увеличение числа зарыбляемых прудов, расширение спектра коммерческих услуг, оказываемых частными рыбоводческими хозяйствами. В стране насчитывается 20 млн га озер, 4,5 млн га искусственных водохранилищ, свыше 150 тыс. га прудов и более 300 тыс. кв. м садков, которые дают примерно половину всей рыбной продукции. Уже на протяжении нескольких лет реализуется на федеральном уровне госпрограмма «Повышение эффективности использования ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса», которая создает серьезные предпосылки для перспективного развития данной отрасли в будущем.

Общая концепция проекта

Рыбоводство как отрасль хозяйственной деятельности является довольно сложной и затратной. Как правило, ею начинают заниматься люди, имеющие хотя бы общее представление о данном бизнесе и применяемых технологиях выращивания рыбы. Именно поэтому наибольшие трудности на пути создания высокорентабельной рыбоводческой фермы ожидают тех, кто впервые решил заняться рыбоводством.

Данный бизнес-план ориентирован прежде всего на начинающих предпринимателей и включает сведения, касающиеся начального этапа функционирования предприятия, начиная от его открытия и заканчивая выходом на стабильное функционирование.

Описание проекта

Создаваемая рыбоводческая ферма решает целый ряд экономических и социальных задач. Основными из них являются:

• Формирование нового субъекта хозяйственной деятельности.
• Создание новых рабочих мест.
• Удовлетворение потребностей населения в рыбопродуктах.
• Предоставление услуг коммерческой рыбалки.
• Пополнение местного бюджета за счет налоговых отчислений.
• Извлечение прибыли.

Ферму предпочтительнее всего разместить невдалеке от городов и транспортных магистралей.

Финансирование проекта осуществляется за счет средств, выделяемых по программе государственной поддержки фермеров, что и определяет организационно-правовую форму предприятия – крестьянско-фермерское хозяйство. На начальном этапе реализации проекта функции руководителя предприятия будет исполнять сам учредитель.

Уплачиваемый налог – ЕСХН (единый сельскохозяйственный налог). Ставка по налогу составляет 6% от прибыли предприятия.

С учетом дисконтирования, проект рассчитан на 2 года реализации (до даты выхода компании на точку безубыточности). Этот срок соответствует расчетному жизненному циклу проекта.

Основные этапы:

Расчеты, выполненные при подготовке плана, основаны на данных экономической статистики России за 2015-2016 годы. Они могут быть использованы в качестве аргументации предложений учредителя при ведении переговоров с инвесторами и другими лицами, заинтересованными в создании рыбоводческого хозяйства.

Описание объекта

Существуют множество эффективных способов выращивания рыбы. Наиболее предпочтительным является сочетание:

• Применения кормушек.
• Создания высокой плотности посадки.
• Использования кормов с высоким содержанием белка.

Приобретение кормов с содержанием жира не менее 5-7% и протеина не менее 26-28% является одной из наиболее расходных статей в рыбоводстве. Затраты на них могут составлять до половины всех совокупных расходов предприятия.

Создаваемое рыбное хозяйство будет заниматься разведением рыбы с целью последующей ее реализации конечным потребителям: универсальным и специализированным магазинам, предприятиям, занимающимся переработкой рыбы, крупным оптовым базам. Кроме того, будут предоставляться услуги рыбной ловли с прокатом удочек и снастей. В перспективе планируется создание инфраструктуры для массового отдыха населения.

Предприятие будет заниматься выращиванием малька для зарыбления прудов и его реализацией заинтересованным лицам с доставкой собственным транспортом.

План создания рыбоводческого предприятия включает следующие мероприятия:

• Выбор водоемов и их благоустройство (в соответствии с договором использования).
• Выбор видов рыб, которые будут разводиться в хозяйстве.
• Первоначальная закупка малька.
• Обустройство инфраструктуры водоема.

Как показывает практика, для хозяйств такого масштаба наиболее выгодные к разведению виды рыбы – карп и форель. Они быстро растут, пользуются спросом на рынке и не требуют значительных вложений для создания особых условий разведения. Кроме того, данные породы представляют интерес с точки зрения организации в будущем их копчения и консервирования. На начальном этапе предполагается использовать 1 пруд для потребностей хозяйства, так как стоимость благоустройства водоемов весьма велика. Одно из основных требований, которое предъявляется к пруду, – возможность спуска воды.

Спрос рыбы определяется размерами особи. Для карпа оптимальный вес равен 1,2-1,7 кг, для форели – от 800 г до 1 кг. Биологически нормальным является достижение такого веса:

• Карп – 3 года.
• Форель – 2,5 года.

Следует учитывать, что осенью заканчивается цикл выращивания карпа, поэтому в этот период рентабельность хозяйств падает.

Малек форели для разведения стоит в среднем 250-400 руб. за 1 кг при массе одного малька от 1 до 50 г. Потери при зарыблении прудов составляют 10%. Примерно через 2,5 года мальки вырастают до 800-граммового веса и стоят 140-160 руб. за 1 кг.

Малек карпа стоит от 60-120 руб. за 1 кг при массе особи 14-40 г.

При таких затратах на приобретение посадочного материала создаваемая ферма будет иметь рентабельность на начальной стадии проекта 14-15%. Это выше уровня инфляции и позволяет поддерживать работу коптильного цеха.

Финансирование создания рыбоводческого хозяйства осуществляется путем привлечения средств коммерческого кредита в сумме 2,9 млн рублей, что составляет общую стоимость данного бизнес-проекта. Ставка по кредиту – 17,5%.

Эти затраты окупятся не позднее чем через 2 года, при этом банк получит прибыль в сумме 201 115 рублей.

Возврат займа и выплата процентов по кредиту начинаются с 1-го месяца реализации проекта.

Маркетинг и реклама

Несмотря на некоторое снижение количества рыбных хозяйств, численность потребителей их продукции осталась практически на неизменном уровне. Поэтому создаваемое предприятие проводит активную маркетинговую и рекламную деятельность по формированию позитивного имиджа на рынке и повышению своей репутации среди потребителей. Для этого планируется реализовать следующие мероприятия:

• Организовать рекламу компании в местных средствах массовой информации и специализированных печатных изданиях.
• Создать наружную рекламу на транспортных средствах хозяйства и его партнеров.
• Разработать привлекательный логотип и упаковку.
• Создать собственный сайт с возможностью онлайн-заказа продукции и услуг.
• Обеспечить достойную оплату и условия труда сотрудников предприятия.

Основной маркетинговый ресурс – высокое качество продукции и услуг, предоставляемых компанией.

Оснащение компании

Для обеспечения нормальной работы хозяйства требуется приобрести следующее оборудование:

• Автомобиль для транспортировки рыбы.
• Кормушка автоматическую «Aqua Pro».
• Измельчитель мороженой рыбы DEP-4000.
• Эхолот Hummingbird Fish.
• Контейнер для транспортировки живой рыбы.
• Вспомогательные принадлежности и инструменты для ловли и отлова рыбы.
• Гребная лодка «ВЕЛЬБОТ ВУД» (2 шт.).

Оснащение фермы должно обеспечивать соблюдение санитарно-гигиенических, ветеринарных и экологических норм, установленных законодательством. Для персонала компании планируется арендовать помещение площадью 70-80 кв. м.

Финансовый план

Финансовый год начинается в январе. Расчетный период по уплате налогов – месяц. Перечень уплачиваемых налогов:

Прогноз структуры доходов предприятия выполнен с учетом:

• Показателей спроса по рыбной продукции.
• Данных о предоставляемых услугах.
• Анализа рынка разведения рыбы.

При составлении прогноза применен минимальный порог рентабельности.

При таких объемах производства, общие расходы на создание фермы составят:

При сохранении имеющихся трендов на рынке рыбоводства (ежегодный прирост на 30%) ферма достигнет объемов реализации продукции за 1 год на сумму до 9,9 млн рублей. Вложения в данный проект окупятся не позднее 13 месяцев с момента запуска предприятия. В течение жизненного цикла общий экономический эффект от реализации проекта будет равным 875 836 рублям.

Потенциальные риски

Традиционными рисками для бизнеса являются:

• Неопределенность законодательной базы.
• Рост цен на корма.
• Низкий уровень потребления рыбопродуктов в стране.
• Удорожание посадочного материала.

Помимо этого, самым высоким выступает риск возникновения различных болезней. Для сохранения поголовья мальков потребуется постоянный мониторинг состояния их здоровья, для чего следует производить контрольные отловы и приобретать, при необходимости, дорогостоящие лечебные корма.

В итоге

Пример, который содержит данный бизнес-план по разведению рыбы с расчетами, доказывает, что этот вид хозяйственной деятельности является прибыльным и перспективным. Его успешное ведение потребует от учредителя рыбоводческого хозяйства высокой настойчивости и отраслевых знаний, которые помогут сознательно принимать на себя ответственность за работу предприятия.