Заработать на фруктах

Фруктовые букеты, праздники и мастер-классы с ежемесячным оборотом до 100 тысяч рублей
  • 02.03.2017
  • 626
  • 0

С выросшим многократно ассортиментом всевозможных подарков удивить близкого человека стало намного проще. Одним из вариантов такого презента являются фрукты, нарезанные и оформленные в букет, – и красиво, и полезно, и небанально. Взять данную идею за основу для своего бизнеса решил Рустам Пилюк, открывший проект «БАТЦЕЛЬ» в Сыктывкаре. Его предложение не ограничивается лишь букетами из фруктов – он также занимается организацией фруктовых праздников и фуршетов и проводит мастер-классы по карвингу для детей.

Когда сам в себя веришь

Будучи студентом Сыктывкарского лесного института, Рустам прошел обучение на курсах предпринимательства, но был в них разочарован – сплошная теория, пустые грамоты. Нашему герою хотелось зарабатывать, хорошо жить и быть независимым. На 4-м курсе вуза, в 2014 году, он с будущим партнером проходил 6-недельную производственную практику на промышленном предприятии. В очередной раз возвращаясь с практики домой, Рустам решил как-то занять свободное время и забил в поисковике в интернете запрос «бизнес-идеи». И одним из ответов на этот запрос стали «Фруктовые букеты». Впоследствии они и перевернули жизнь студента.

БАТЦЕЛЬ

Рустам Пилюк: «Сначала я почувствовал эмоциональный подъем от того, что открыл для себя такую идею. Но по прошествии пары дней стали возникать сомнения: получится ли у меня, кто я такой, чтобы у меня покупали. Меня поддержал мой знакомый Александр, оказав поддержку и с финансовой, и с моральной стороны. Партнером по проекту стал еще один друг – Денис».

Рустам зарегистрировался в качестве индивидуального предпринимателя, создал во «ВКонтакте» группу и стал приглашать в нее людей. За пару дней в группе набралось 50 человек, а к октябрю 2014 года – уже 500 человек. Создание сайта ребята взяли на себя – цена за его разработку со стороны была слишком высока. В качестве названия проекта наш герой решил взять за идею интересно звучащую фамилию бабушки, проживающей в Германии, – Батцель. Первый заказ на фруктовый букет был получен в конце сентября 2014 года.

БАТЦЕЛЬ
Рустам Пилюк: «После представления своего проекта студентам и школьникам Сыктывкара, где было продано 2 букета за 1000 рублей, мы поверили в свои силы. Позже меня пригласили в Москву на конвент «Герои нашего времени – 2014», где были организованы разные площадки по бизнесу, развитию, спорту, политике. После возвращения и формулировки миссии компании у нас наблюдался хороший скачок продаж. Я стал следить за работой конкурентов, смотрел их видео по сбору букетов, общался напрямую. В День святого Валентина в 2015 году мы стали спонсорами мероприятия «Я самая» – так нам удалось засветиться и на ТВ».

Когда в потоке заказов наступило затишье, потребовались меры для продвижения продукта. Было принято решение разыграть один фруктовый букет бесплатно через группу во «ВКонтакте». И этот шаг сработал – группа пополнилась подписчиками, появились звонки и заказы.

Рустам стал первым человеком в Республике Коми, начавшим бизнес в данной нише. Своей ошибкой на старте он считает отсутствие понимания в сборе букетов – этому нужно было учиться в первую очередь. Кроме того, стоило плотнее заниматься рекламой: раздавать листовки, участвовать в выставках, заниматься своим позиционированием. Сейчас фруктовый проект «БАТЦЕЛЬ» находится на стадии развития, его оборот в месяц достигает отметки в 100 тысяч рублей.

БАТЦЕЛЬ

Фруктовое предложение

Основные направления деятельности компании «БАТЦЕЛЬ»: выполнение на заказ фруктовых букетов, проведение мастер-классов по карвингу для детей в детских садах, школах, семьях, оформление фруктовых событий. Поводом для последнего направления могут стать любые праздники, свадьбы, корпоративы, девичники и другие мероприятия во фруктовом стиле.

Не так давно Рустам запустил в разработку новый продукт для развития детей от 3 лет под названием «Фруктовые игрушки» (игрушки из картона). На первых порах при проведении мастер-классов большой головной болью для нашего героя было то, что детям приходится работать с ножами впервые. Однако он нашел к ним свой подход, с радостью и легкостью проводит выездные уроки, придумал мобильный формат предоставления данной услуги, в том числе в оформлении фруктовых событий.

Заявки от клиентов принимаются через группу во «ВКонтакте» или по телефону. Рустам разработал собственные модули по общению с целевой аудиторией. Сначала он рассказывает о составе и пользе фруктов, узнает, есть ли у виновника торжества аллергия. Далее составляется примерный бюджет на букет, учитываются личные пожелания. Берется 100% предоплата. В день заказа закупаются свежие фрукты – они не подвергаются хранению. После мытья плоды режут и оформляют в букет в течение 15 минут.

После завершения работы Рустам делает фотографию букета или снимается вместе с его получателем, затем отправляет снимок заказчику. В момент доставки он рассказывает о букете, его содержимом, перечисляет входящие в состав фруктов витамины и микроэлементы. После этого в ходе общения предлагает услугу по проведению мастер-класса для детей или организации праздников. Первостепенная задача – выстраивание взаимоотношений с семьей. После исполнения заказа делается обязательный звонок для получения обратной связи.

Основатель проекта «БАТЦЕЛЬ» намерен выстроить в своей компании систему, сформировать команду, делегировать полномочия и принимать минимум участия в организационных вопросах. Пока он справляется со всем самостоятельно, но уже имеет большие планы по упаковке франшизы и выходу в регионы. Воплотить в жизнь такие идеи в одиночку невозможно. Наш герой рекомендует начинающим предпринимателям постоянно учиться новому и совершенствоваться, ориентируясь на качественный результат.

БАТЦЕЛЬ
Рустам Пилюк: «Когда идея только начинала реализовываться, мы просто изготавливали букеты. Потом уже углубились в изучение самих фруктов: узнали их виды, полезные свойства, состав витаминов, оказываемое влияние на организм. Я полюбил фрукты с 2014 года, и теперь они всегда со мной.

Каждый день я сам употребляю их в пищу и создаю для любимых друзей и клиентов фруктовые капризы. Мы живем на Севере, где фрукты в рационе находятся на самом последнем месте. Возможно, благодаря нам жители нашего региона станут чуточку здоровее и красивее.

Мы мечтаем правильно упаковать бизнес и найти партнеров-франчайзи, понимающих и разбирающихся в предпринимательстве. При этом люди должны знать толк во фруктах и уметь общаться как с детьми, так и со взрослой аудиторией. Все начинается с мечты».

БАТЦЕЛЬ

Фруктовый проект «БАТЦЕЛЬ» в цифрах и фактах

Организационно-правовая форма

Индивидуальный предприниматель.

Стартовый капитал

Минимальные вложения: первые фрукты, доска, нож. Позже были произведены некоторые вложения в рекламу в социальных сетях, розыгрыш подарка – около 5000 рублей в год.

Рустам Пилюк: «Мой основной вклад – это время, потраченное на изучение продукта».

Инструменты продвижения

Онлайн-каналы: аккаунт в Instagram, группа в «Одноклассниках», канал на YouTube, группа во «ВКонтакте», контекстная реклама (работает слабо), розыгрыши подарков.

Офлайн-каналы: сарафанное радио, участие в ярмарках, выставках и презентациях. Часть средств из оборота Рустам выделяет на проведение бесплатных мастер-классов по карвингу для сирот, инвалидов и людей, находящихся в трудной ситуации. В процессе проведения он ориентирует ребят на здоровье и ответственное отношение к своей жизни.

Ежемесячный оборот

50-100 тыс. рублей.

Основные статьи затрат

Закупка фруктов, материалов для создания основы букета (корзины, банты, пленки, оазисы), коммунальные услуги, отчисления в ПФР.

Средний чек

Фруктовые букеты – 1500-2500 рублей, фруктовые мастер-классы – от 150 рублей с человека, фруктовые детские праздники – 6000 рублей, фруктовые события – 15-37 тысяч рублей.

Среднее количество заказов в месяц

Фруктовые букеты – 20-40 заказов, фруктовые детские праздники – 2 заказа, фруктовые события – 2 заказа.

Режим работы

Круглосуточно, в удобное для клиента время.

Сезонность бизнеса

Летом наблюдается небольшой спад продаж из-за отъезда многих людей на отдых.

Персонал

Отсутствует. Рустам сам принимает, обрабатывает и выполняет заказы. На аутсорсинге находится доставка.

Целевая аудитория

Женщины – от 22 лет, дети – от 5 лет. Однако направления фруктового проекта рассчитаны на аудиторию различных возрастов.

Конкуренция

Рустам Пилюк: «В сферу по созданию фруктовых букетов приходят даже предприниматели других ниш. Она набирает обороты из-за своей оригинальности. Мы смотрим на Москву как на будущий регион для развития. В мировом опыте большой вес имеют восточные страны. У большинства компаний в ассортименте только фруктовые букеты – у нас же налаживается целая система продуктов и услуг. Что касается мастер-классов по карвингу, в своем регионе мы единственные оказываем данную услугу».

Достижения

Проект «БАТЦЕЛЬ» признан «Открытием года 2016» в Республике Коми.

Елена Службина

Елена Службина

Обозреватель «Жажды»

Похожие статьи



Вверх
Сделать сайт лучше