Капсула вкуса

Как кризис помог запустить первое российское производство кофейных капсул с оборотом в 60 млн рублей

28.02.2017

Разделение труда позволяет создавать бизнес-империи на производстве довольно специфических товаров. При таком вопросе главное – поймать момент и найти или отвоевать нишу, которую не заняли крупные игроки. Антону Акифьеву в свое время хватило предпринимательского таланта, чтобы рассмотреть потенциал российского производства. В результате в стране появился первый завод, занимающийся производством специальных капсул для кофейных автоматов и самостоятельной обжаркой кофейных зерен. О том, как создавался бренд «Брилль Cafe», Антон рассказал «Жажде».

Уверенный старт

Москвич Антон Акифьев уже в юности имел далеко идущие планы на жизнь. Он окончил престижный экономический факультет Московского государственного университета и сразу же устроился рекламщиком в филиал крупного международного концерна North Winds Brewing Corp, где занимался продвижением таких известных брендов, как Edelweiss, Foster и другие. Положительно зарекомендовав себя, амбициозный работник очень скоро получил должность бренд-менеджера нового предприятия, которым стал приобретенный компанией молдавский винный завод.

Возможно, Антон бы всю жизнь занимался маркетингом, если бы не превратности судьбы: в 2006 году ввоз вин молдавского производства на территорию России был запрещен, в результате чего новый актив North Winds прекратил свою деятельность, а глава маркетингового отдела потерял свою должность. Именно в этот момент выпускник МГУ решил полностью сконцентрироваться на личном бизнесе, который запустил еще в 2002 году.

В те времена вместе с близким другом Ярославом Кулевым они занимались установкой кофейных автоматов в различных учреждениях. Изначально парк оборудования состоял всего из одной машины, но дела быстро пошли в гору, и уже через 6 месяцев компаньоны собирали прибыль с 16 аппаратов, установленных преимущественно в московских вузах. Желая расширить бизнес, но не имея на это необходимых средств (стоимость одного автомата начинается от 2 тыс. долларов), ООО «Виджер» – компания нашего героя – заключила на 3 года договор со всемирно известным концерном Nestle. Международная компания поставляла маленькому предприятию кофе и необходимое оборудование, а Антон с партнером вели переговоры с организациями и предприятиями, чьи работники любили коротать обеденный перерыв за стаканчиком ароматного кофе.

Безмерные амбиции

Но, несмотря на успехи своего бизнеса, Антон чувствовал, что способен на большее. В 2008 году разразился экономический кризис, в котором уже опытный делец увидел большие возможности. Решив не размениваться по мелочам, он задумал составить конкуренцию своему бывшему старшему партнеру – компании Nestle, а точнее, ее дочернему предприятию Nespresso, занимающемуся исключительно производством кофейных автоматов и капсул для них. Однако Ярослав Кулев не разделил энтузиазм своего школьного товарища, в результате чего бизнес был поделен пополам.

Антон Акифьев: «Идея производства возникла в 2008 году в разгар кризиса. До этого я работал в сфере пищевой промышленности как наемный менеджер, был опыт собственной компании-дистрибьютора – устанавливали оборудование Nestle, работали с другими брендами. Кризис сделал местное российское кофейное производство достаточно выгодным, и я принял стратегическое решение начать этот бизнес. Для строительства завода выкупили здание в Тульской области. Оно было добротной постройки, но в полном запустении. Например, у него полностью отсутствовала крыша. С тех пор произошли значительные изменения – завод соответствует международным стандартам».

Теперь компания Антона стала называться ООО «Рико Дистрибьюшен». Искать нового партнера долго не пришлось – им стал Caffe Mauro. Для запуска производства компаньоны собрали сумму в 23,4 млн рублей, львиная доля которой ушла на приобретение заброшенного заводского помещения в Тульской области. Помимо производства кофейных капсул, на этом же предприятии обжариваются сырые зерна, что позволяет избежать уплаты немалой государственной пошлины.

Антон Акифьев: «Офис компании расположен в Москве, сам завод – в Тульской области недалеко от Ясной Поляны. Кстати, хорошая иллюстрация слов о том, что команда и человеческие ресурсы – это самое главное. Выбор места строительства завода во многом определялся именно наличием в этом регионе проверенной команды, с которой я работал, еще будучи наемным сотрудником. Без них на строительство завода на расстоянии я бы не решился. Вначале ездил часто, сейчас достаточно 1 раз в месяц.

Зеленый кофе мы закупаем в специализированных портах в Европе, куда везут кофе с плантаций во всем мире. Страны происхождения нашего кофе разные – от Уганды до Вьетнама. То, что мы завозим зеленый кофе и обжариваем его в России, позволяет экономить как минимум на пошлине – для зеленого кофе она отсутствует.

У нас разработана целая линейка решений и кофейных смесей для различных рынков: от вендинга до премиум-ресторанов. Обычно не используются моносорта, а создается смесь кофейных зерен из различных стран – это позволяет создать интересные вкусовые решения. Кстати, вопреки общепринятому мнению, 100% арабика – это не самый лучший выбор. Точнее, кофе-то получится хороший, только в слепой дегустации большинство россиян предпочтут кофе на основе робусты. Арабика кислит, а у нас не принято пить кислый кофе. В этом плане мы ближе к формату потребления северных стран – большие кружки, не эспрессо, не кислый кофе.

Часть обжаренного кофе идет на производство кофейных капсул. Они изготавливаются разного вида, самые распространенные – это для Nespresso, Dolce Gusto и LEP. Для кофемашин последнего типа мы и производим капсулы и пока являемся единственными в России, кто это делает».

На волне импортозамещения

Несмотря на некоторую «вторичность» своего производства, Антон Акифьев тщательно следит за качеством предлагаемых им товаров для рынка. Такая щепетильность вызывает уважение – он первым развивал отрасль на территории России, что давало широкие возможности для различных технологических манипуляций.

Антон Акифьев: «Есть набор стандартных сертификаций, которые мы просто обязаны получать. Есть международные сертификаты, например ИСО 22000, его мы получили в прошлом году. Это достаточно серьезный шаг – немногие, по крайней мере, российские кофейные производители, могут им гордиться. Из числа малого и среднего бизнеса мы, может, вообще единственные. Там много нюансов. Например, нельзя мыть руки любым обычным или жидким мылом – должно быть специальное дезинфицирующее средство. Мы его закупаем. К сожалению, это пока западное средство, так как российских производителей нет.

Что касается отношений с государством, то в качестве примера – выйти в ритейл нам очень помог Денис Пак, директор департамента потребительских рынков Министерства промышленности и торговли, который организовал встречу с представителями нескольких ритейлеров. До этого «с улицы» заходить не получалось – компании было 2 года, никто даже разговаривать не хотел с новичками. Сейчас уже намного проще, когда есть опыт продолжительной и стабильной работы».

Немалым достижением Антона в роли менеджера «Брилль Cafe» стало подписание контракта с челябинским заводом на поставку пластиковых капсулей. Такое межотраслевое импортозамещение позволило снизить затраты по этому пункту на 20%, что в абсолютных цифрах превращается в 300-400 тыс. рублей ежемесячно.

Ближайшие планы «кофейного барона» довольно типичны для владельца такого масштабного рынка: экспансия на внешние рынки и расширение ассортимента. На данный момент «Брилль Cafe» уже имеет один филиал в Германии, который занимается поставкой кофейных капсул и обжаренных зерен в несколько заведений Кельна. Но заветной мечтой Антона Акифьева является огромный китайский потребительский рынок. Экономические успехи Китая последних десятилетий привели к росту благосостояния населения, которое все больше приобщается к европейскому образу жизни, в том числе и любви к кофе.

Также немалые надежды возлагаются на увеличение доли прямых продаж компании. В торговых центрах X5 Retail Group предполагается открытие точки торговли кофейными зернами на развес: каждый желающий сможет выбрать подходящий сорт любимого продукта и самостоятельно его взвесить. Сотрудничество с Metro Cash & Cary пойдет другим путем. В заведениях этой мелкооптовой сети будут организованы своеобразные вендинговые уголки, где предприниматели, повторяющие начальные этапы карьеры Антона Акифьева, смогут покупать все необходимое для своих автоматов: пластиковые стаканчики, сахар и, конечно же, фирменный кофе бренда «Брилль Cafe».