«Зеленая еда»

История основания и становления Green Meal – компании по производству полезных фруктово-ореховых батончиков

20.09.2021

Проект Green Meal является первым серьезным бизнесом молодого предпринимателя Ивана Цветкова. Идея создания бизнеса на здоровом питании возникла из его собственных потребностей. Иван стал более осознанно подходить к организации своего питания, исключив из рациона продукты, содержащие консерванты, красители, ароматизаторы, пальмовые масла и прочие вредные компоненты. Теперь его компания производит натуральные полезные батончики, которые пользуются популярностью среди спортсменов и приверженцев здорового образа жизни.

Начало пути

Проект был основан в 2018 году. Сначала была идея создания овсяного печенья без сахара, но продукт получился с маленьким сроком годности, хоть и довольно вкусным. Потом пришла идея выпуска фруктово-ореховых батончиков без сахара с чистым составом. На начальном этапе в разработку рецептуры, закупку упаковки и получение разрешительной документации ушло порядка 71 000 рублей.

Деньги потребовались для реализации следующих задач:

написание и регистрация ТУ (18000 рублей);
оформление декларации соответствия (9000 рублей);
получение штрих-кодов (10 000 рублей);
закупка сырья для производства (23 000 рублей);
оплата производства (11000 рублей);
коробки (350 рублей).

Иван Цветков: «Да-да, всего 71 000 рублей собственных средств потребовалось на запуск проекта! Изначально название было WinWay – «путь победителя», но через восемь месяцев нам позвонили и сказали, что это название принадлежит другому лицу, и в срочном порядке мы придумали название Green Meal – «зеленая еда». Название говорит само за себя: «зеленая» означает чистая, экологичная».

Немного об учредителе

Основатель Цветков Иван ранее не имел опыта ведения бизнеса. Были лишь несерьезные проекты по продаже свадебных платьев, фриланс свадебным фотографом. Всё началось с идеи открыть свою пекарню. Когда впервые испек свой первый батон и посчитал его себестоимость, понял, что на этом можно заработать. Потом было обучение в Центре поддержки предпринимательства Ленинградской области, написание бизнес плана и… проект отклонили. После этого Иван пошел на обучение к Аязу Шабутдинову, где нашел единомышленников, которые помогали советами и контактами. Все делалось впервые, набивались шишки. Были взлеты и падения, желание все бросить и заняться другим делом, но все же самый сложный период, который называют «Долина смерти», был пройден и развитие пошло вверх.

Этапы становления и особенности бизнеса

Запустить бизнес за 71 000 рублей помогла модель контрактного производства. Нашли производителя батончиков и договорились с ним о выпуске батончиков под своей маркой и по собственной рецептуре.

Изначально Иван занимался всем сам. И закупкой сырья, и продажами, и отгрузкой с доставкой. Склад находился в его однокомнатной квартире, где проживал сам Иван, его жена, сын трех лет и, в скором времени, дочка. Это был период тестирования и осознания того, что попытка сэкономить на курьере или сотруднике сильно тормозит развитие.

Иван Цветков: «На данный момент мы по-прежнему работаем с этим производством. Склад у нас на удаленке по системе фулфилмента. Наш цикл производства выглядит так: поставщик сырья привозит на производство сырье; производство по заданию изготавливает продукт; фулфилмент забирает продукт, принимает у себя на складе; менеджер совершает продажу, создает заявку на отгрузку и доставку в личном кабинете фулфилмента; сотрудники фулфилмента собирают и доставляют клиенту заказ.

Получается, что все сотрудники, в том числе менеджеры, у нас на удаленке. Это позволило без особых потерь пройти пик пандемии, когда заказы упали почти в 5 раз! У нас мало накладных расходов, практически за всё мы платим за результат».

В настоящее время компания Green Meal производит фруктово-ореховые батончики и мягкие козинаки без сахара, с полностью натуральным составом. Здоровый перекус. Батончики состоят из 3-5 ингредиентов, понятных даже детям. Это позволяет прочувствовать каждый ингредиент в продукте.

Сейчас разработали уникальное протеиновое печенье, аналогов которому еще нет на рынке! Печенье без добавления сахара, с содержанием белка 50%! При этом удалось сделать продукт без консервантов, ведь главное – чистый состав. В одной маленькой печенюшке массой 35 грамм содержится 17-18 грамм белка – спортсмены оценят!

Что касается условий работы с бизнесом, то компания предлагает бесплатную доставку в более чем 70 городов России, а также красивую деревянную стойку для выкладки батончиков. Благодаря четкой работе фулфилмента заказы отправляются клиентам в день оплаты.

Также Green Meal производит батончики под собственной торговой маркой заказчика. Клиентами являются гипермаркет в Минске, веганская компания из СПб и еще одна компания, занимающаяся здоровым питанием. В прошлом году делали батончики на юбилей завода «Хендай» – Иван гордится проделанной работой и результатами!

Иван Цветков: «Если говорить про наши просчеты, то безусловной ошибкой является тот момент, что мы не зарегистрировали товарный знак первого бренда. Из-за этого пришлось менять название. Благо, мы не успели еще развиться, и никто особо не заметил изменений. Вторая ошибка – боязнь найма и делегирования. Это реально тормозило развитие. Третья ошибка – неправильно выстроенный маркетинг, точнее практически его отсутствие в первые два года работы. Сейчас стало много конкурентов в батончиках, поэтому мы расширяем линейку в сторону спортивного питания. С 2018 года брендов стало в 3-4 раза больше, появились новые сильные игроки с хорошими продуктами».

В команде проекта на данный момент трудятся три сотрудника. Весь остальной персонал на аутсорсе (производство, склад, логистика, технолог, СММ-специалисты, фотограф). Сейчас структура очень проста: основатель плюс два менеджера по продажам. В планах расширение отдела продаж с наймом РОПа.

Для продвижения компания Green Meal использует страницу в «Инстаграм», на которой публикуется полезный контент, устраиваются активности, запускается реклама на бизнес. Через «Инстаграм», часть клиентов приходит органически. Сейчас компания наращивает рекламу у тематических блогеров, в основном по бартеру. Участвует в эко-боксах от популярных блогеров. В планах участие в выставках «Продэкспо» и SNPRO в следующем году.

О работе в пандемию и планах на будущее

Во время пандемии спрос упал практически до нуля. Было тяжелое время. Сейчас тоже есть некоторые отголоски пандемии. Покупательская способность населения падает. Но есть и плюс – люди стали больше следить за здоровьем, в том числе за тем, что едят. В планах на будущее – постоянное расширение линейки уникальными продуктами, которые уже пользуются спросом.

Иван Цветков: «Планируем выпускать по две новые линейки продукции в год. Уже год обсуждаем экспорт в Китай, но там со сроком годности шесть месяцев очень сложно. Будем думать, что с этим сделать. Планируем развивать продажи на маркетплейсах – это перспективный канал с хорошей рентабельностью! Сейчас у нас есть представители на Дальнем Востоке и в Северной Осетии. Планируем более плотно войти в регионы России, потом в страны ЕАЭС, далее – экспорт по всему миру».

Компания Green Meal в цифрах и фактах

Год основания: 2018.

Начальные вложения: 71 000 рублей.

Ежемесячный доход: в августе 2021 года оборот составил 650 000 рублей.

Средний чек: 8000 рублей по всем клиентам. На данный момент генерируется около 30-40 лидов в день (оптовые заказы).

Ежемесячные расходы на содержание: постоянных расходов не так много – СММ-агентство, оклад менеджеров, телефония, программное обеспечение – всего около 70-80 тысяч рублей. Также еще есть расходы на рекламу и маркетинг, которые каждый месяц немного отличаются. Это еще около 100-150 тысяч рублей.

Сезонность и режим работы компании: менеджеры работают с понедельника по пятницу с 10 до 18 часов. Заметный спад продаж наблюдается летом (июнь-август) и в январе.

Целевая аудитория: оптовые клиенты – кофейни и спортивные заведения. Конечные потребители – люди, отказавшиеся от сахара, мамы, следящие за своим питанием и питанием детей, спортсмены.

Сайт: green-meal.ru

Инстаграм: www.instagram.com/greenmealbar