Сладкая память

Начало становления бизнеса

Впервые идея создания кондитерского бизнеса появилась в 2011 году, когда Ирина Кузнецова с партнерами открыла первое производство подарочного песочного печенья, но спустя некоторое время им пришлось разойтись. Однако идея не растворилась в воздухе, а жила и развивалась, и в мае 2016 года Ирина зарегистрировала и открыла свою компанию – «СПЕЧНАЗ».

На начальном этапе самым важным для компании была команда и мечта, которая всех объединяла и позволяла бесстрашно двигаться вперед.

Изначально команда состояла из 4 человек: 2 человека в офисе, 1 дизайнер и приходящий 2 раза в неделю кондитер. К концу года команда состояла уже из 18 человек: 10 в постоянном штате, и остальные на подхвате в периоды пиковых загрузок.

Ирина Кузнецова: «Этот год мы проходим под лозунгом стабилизации достигнутых высот, анализируем ошибки и выстраиваем алгоритмы и скрипты внутренней и внешней коммуникации».

Наша героиня не считает ни одно из произведенных действий в процессе работы ошибочным. Она называет это опытом, способным научить многому, который необходимо взять на вооружение. Чтобы предостеречь себя от промахов и ошибок, необходимо прислушиваться к своим ощущениям и бизнес-чутью.

Ирина Кузнецова: «Работа на моем производстве построена таким образом, что в случае, если случилась какая-то загвоздка, все бросаются друг другу на помощь. Нет слов обвинений в адрес коллег, так как мы все интуитивно знаем, что это бессмысленно, и коллективно ищем пути решения, не тратя силы на поиски виноватых».

Первые продажи начались в сентябре 2016 года. С февраля 2017 года компания начала выходить на окупаемость. Потребовались внушительные вложения – около 3,5 миллиона рублей. Эта сумма была установлена при условии запланированных определенных оборотов продаж и объемов выработки.

Конкурентные преимущества

Основными преимуществами компании «СПЕЧНАЗ» Ирина Кузнецова называет, во-первых, оригинальность самого продукта, а во-вторых, скорость, с которой обрабатываются поступающие заказы и изготавливается сувенирная кондитерская продукция. Свои промо-печеньки и необычные подарки клиенты получают в самые кратчайшие сроки.

Ирина Кузнецова: «Мы очень внимательно относимся к срокам исполнения заказов и через 2-3 дня отгружаем заказ клиенту при любых обстоятельствах. «Сказал – сделал», – это наше правило!»

Третьим преимуществом является крутой и качественный дизайн, который создает профессиональный штат дизайнеров.. Все ребята имеют разнообразный опыт и способности в отличных друг от друга сферах и стилях.

Важный пункт эффективной работы – направить клиента к нужному художнику. Основная фишка компании в том, что в течение 30 минут заказчик получает готовую визуализацию своего заказа. Процент переделок дизайна, при правильном распределении к художникам, минимальный. Он составляет 4% – это значит, что только каждый 96-й клиент просит доработать что-то в его макете или переделать, и это очень высокий результат. Компания регулярно проводит маркетинговые исследования в виде опросов для выявления ключевого фактора в принятии клиентом решения работать с компанией «СПЕЧНАЗ» и выбирать именно печенье для подарка или промо-акции. По результатам опросов, 95% покупателей отмечают скорость реакции на запросы, точные сроки, высокий уровень культуры и внимания со стороны отдела продаж.

Ирина Кузнецова: «Являясь реальным производством, мы имеем возможность быстро предоставлять образцы и имеем возможность регулировать цены. Мы всегда открыты в диалоге по цене и стараемся услышать и помочь клиенту решить все стоящие перед ним задачи».

Ассортимент

Компания по производству кондитерской сувенирной продукции и промо-печенья работает в нескольких нишах. Это:

1. Промо-индустрия, рекламная продукция.

2. VIP-подарки.

3. Корпоративные брендированные сувениры.

В каждой из этих ниш своя конкуренция.

В первой нише «СПЕЧНАЗ» представляет новый вид рекламного эко-носителя, «тесто для рекламы», который компания активно продвигает с первых дней работы производства. Конверсия клиентов составляет 98% – это показатель того, что компания находится на верном пути.

В сегменте VIP-подарков «СПЕЧНАЗ» представляет уникальный на рынке продукт. Производителей, которые имели бы в наличии такой же широкий ассортимент упаковки в своем каталоге (картон всех возможных размеров, деревянные брендированные коробки) и такое огромное количество вариантов дизайна, заранее подготовленных под клиента, больше нет.

Самая высокая конкуренция – в сегменте корпоративных подарков, особенно в предпраздничные дни. В этот период ключевым фактором конкурентоспособности будет являться реклама, сроки, производственные мощности.

Правила эффективного руководства

Ирина отмечает: для нее очень важно понимание, что до получения результата в работе в сотрудника нужно обязательно что-то вложить – научить внутренним правилам, продукту, помочь адаптироваться, а для этого нужно время и терпение.

Наша героиня считает, что, работая с людьми, очень важно научиться транслировать все свои задачи правильно, уметь слышать людей, предугадывать многие ситуации и выстраивать добрые отношения внутри коллектива. Никогда не искать виноватых и уметь брать ответственность на себя в любой ситуации.

Как собственник бизнеса и руководитель компании Ирина относит себя к числу тех идейных лидеров, которые способны повести за собой других людей, погрузить в идею, воодушевить ею, объединить. Такие качества хороши на любом этапе стартапа, а особенно если это начало бизнеса, направления, создания продукта, внедрения чего-то нового. Но менеджеров-управленцев, способных удержать и стабилизировать результат, она относит к более системным и рассудительным руководителям, которые должны управлять, развивать и удерживать полученные достижения.

Ирина Кузнецова: «Я бы очень хотела встретить такого партнера… Мы бы вместе перевернули мир!»

Инструменты для эффективности производства

Среди инструментов ведения бизнеса основным является фокус на конечном результате, а не на погружении в проблему. Внедряются различные программы и счетчики для отслеживания эффективности действий компании. Компания регулярно принимает участие в различных форумах, ассамблеях, выставках. Отлажена работа по доставке продукции в регионы РФ. Автоматизированы самые часто повторяющиеся процессы внутри производства, включая дизайн.

Человечность – также эффективный инструмент. Важно все: как менеджер взял трубку, каким тоном он отвечает на вопросы клиента, насколько искренне он хочет решить поставленную задачу, как быстро клиент получил образцы, как отреагировали на его претензию, человечность складывается из этих факторов.

Ирина Кузнецова: «С улыбкой и бережным отношением к клиенту наши печеньки всегда разлетаются как «горячие пирожки» и становятся наиболее удачной площадкой для подачи информации и привлечения клиентов».

Достижения и цели

Емкость производства продукции «СПЕЧНАЗ» сегодня составляет 100 тыс. единиц готовой продукции в месяц. Объем выручки позволил увеличить парк печатного и производственного оборудования, с компанией сотрудничает большое количество поставщиков, появился опыт управления продажами, ведения остатков и контроля оборачиваемости сырья на складе.

Ирина Кузнецова: «На сегодняшний день наша клиентская база составляет 4500 целевых контактов. Несмотря на то что минимальная стоимость заказа составляет 5000 рублей, что позволяет заказать клиенту небольшую тестовую партию, средний чек колеблется от 40 до 150 тысяч рублей, в зависимости от сезона».

Количественные показатели за первый год работы бизнеса говорят о достижениях в этой нише: годовой оборот компании составил примерно 12 млн рублей, а рентабельность – порядка 45%.

Бизнес растет, и это факт. Бизнес-процессы после первого года налажены уже более четко и уверенно. Отлажен производственный процесс, внедрена технология «бережливого производства», внедрена масса технологий продаж, маркетинга. У компании есть сайт, интернет-магазин, профиль в «Инстаграме». Кроме того, «СПЕЧНАЗ» работает с сетевым магазином и сетью кофеен.

Сегодня у «СПЕЧНАЗ» огромный объем работы, множество срочных заказов. На настоящий момент первоочередной задачей компании является налаживание маркетингового продвижения через «Яндекс.Директ» и AdWards, задействованы СММ и YouTube-каналы, в ближайшее время планируется запустить образовательный проект о том, как открыть свое производство.

Компания «СПЕЧНАЗ» в цифрах и фактах

Год основания

2016.

Численность штата

18 человек, из них 10 в постоянном штате, остальные заняты по сезону.

Стартовое вложение

3,5 млн рублей.

Годовой оборот

12 млн рублей.

Рентабельность

45%.

Объем выпуска готовой продукции

100 тыс. единиц в месяц.

Клиентская база

4500 целевых контактов.

Минимальная стоимость заказа

5000 рублей.

Средний чек

От 40 до 150 тыс. рублей.