Никакого сахара и глютена
История развития Wowgranola – компании по производству продуктов для здорового питания07.07.2021
![](/wp-content/uploads/2021/07/photo_2021-06-29_21-53-50-2350x1870.jpg)
Юлия Смирнова окончила Плехановский университет. Работала вместе с супругом Антоном в строительном консалтинге. Затем пошла в декрет. Новоиспеченная мама увлеклась кулинарией. Юлия хотела научиться готовить особенные десерты: веганские, безглютеновые и сыроедческие, которые подходят для людей, увлеченных ЗОЖ.
В Штатах процветал бизнес по производству смузи и всевозможных соков, в России такой бизнс только начинался. Юлия решила это исправить, ведь сама очень любит эти напитки. Сначала их приготовлением занялись на своей же кухне, а позже арендовали небольшое производство. В 2015 году Смирновы зарегистрировали бренд по изготовлению смузи и соков холодного отжима и назвали его DetoxPRO. После рождения второго ребенка Юлия переехала в Сочи. Там появилась на свет новая бизнес-идея.
Время заняться здоровьем и правильным питанием
Врач после вторых родов посоветовал Юлии исключить на какое-то время из рациона питания сахар и глютен. От меда и сухофруктов тоже нужно было отказаться. Это было необходимо для здоровья. В общем, диета не была жесткой, но без сладкого становилось скучно. К тому же оставался открытым вопрос, какими должны быть сытые перекусы, чтобы были задействованы только разрешенные продукты. Молодая мама изучала разные рецепты, но на их реализацию уходило много времени. Можно было есть ягоды, орехи, семечки. Но такой рацион тоже быстро надоедал. Хотелось чего-то интересного по типу зарубежной гранолы, которая состоит из запеченных овсяных хлопьев, меда, орехов, но только бы без запрещенных продуктов.
Работая над сочетанием ореховых смесей, Юлия стала использовать специальную технологию обработки орехов и семечек: чтобы орехи были вкуснее, слаще и без горечи, она их замачивала. Так пришла идея сделать гранолу из замоченных, а затем высушенных в домашнем дегидраторе орехов.
Для воплощения кулинарных идей Смирновой требовались современные гаджеты для кухни. И они у нее были. Было решено добавить в смесь сушеные ягоды, чтобы попробовать на вкус что-то новенькое. Сначала со снеком познакомилась семья, затем для дегустации задействовали друзей и знакомых. Вскоре предприниматели решили предложить рынку свой вариант гранолы.
В то же время на рынке смузи и соков появились новые и вполне серьезные конкуренты. Сервисы, которые занимаются доставками еды на каждый день, начали включать в рацион подобные наборы напитков. Да и популярность смузи и натуральных соков поутихла. Нужно было создать что-нибудь новенькое.
![](https://zhazhda.biz/wp-content/uploads/2021/07/photo_2021-06-29_21-53-59.jpg)
Запуск производства
Начали работать с двумя вкусами, выпуская гранолу с ядрами конопли и клубникой и гранолу, в составе которой клюква сушеная, семечки тыквы и подсолнечника, кешью, миндаль, сушеный кокос, ваниль и кокосовое масло. При этом самой большой проблемой было достать подходящую клюкву. На рынке ее было просто не отыскать.
В результате длительных поисков Смирновы нашли поставщика из Владимирской области. С ним работают и по сей день. «Они самостоятельно занимаются сбором клюквы, а затем ее сушат. Ягода кислая. Сладковатого привкуса нет». За такую ягоду приходилось платить в 10 раз дороже, нежели вяленую с рынка, поскольку были еще затраты и на доставку транспортной компанией. Но, главное, соблюдался принцип. Да и расход ягод на пачку гранолы небольшой – несколько грамм. Клюква легкая, но при этом объемная.
Поскольку семья Смирновых уже сталкивалась с запуском пищевого производства, то сложностей организационного характера не возникло. На выпуск нового продукта было потрачено 150 тысяч рублей. Этикетки были выполнены в стилистике подобных снеков из США, и подготовил их знакомый дизайнер. Упаковка – обычные зиплок-пакеты, созданные из крафт-бумаги. В них гораздо проще раскладывать продукты вручную. На покупку фасовочного оборудования тратиться не стали. Смирновы посчитали, что это нецелесообразно, тем более производство только стартовало, и, насколько станет их идея понятна для потребителя, тоже было пока не известно.
Свой первый сайт Юлия создала сама на «Тильде». В тексте написала о своей идее, рассказала, что предлагает свою продукцию без глютена и сахара. Затем к сайту прикрепили платежную систему и запустили его в работу.
На производстве в Сочи трудился единолично его основатель. В один день происходил процесс мытья и сушки ингредиентов, а в другой – фасовка. Иногда за смену на обработке было до 10 кг орехов, ягод и семечек. Количество заказов постепенно увеличивалось. Стало понятно, что с этим нужно что-то делать. Смирнов не хотел нанимать персонал в Сочи. Да и большинство клиентов было из Москвы, следовательно, много времени тратилось еще и на доставку.
На тот момент гранола уже приносила выручку в 400 тысяч в месяц. Так как в столице продолжалось производство смузи и соков, то перенести производство было несложно. «Какое-то оборудование перевезли, нашли свободное помещение, что-то пришлось приобрести, как говорится, «слепили из того, что было», – шутит Смирнов.
![](https://zhazhda.biz/wp-content/uploads/2021/07/photo_2021-06-29_21-53-32.jpg)
Особенности ведения бизнеса
Юлия занялась логистическими процессами и управлением нового производства. Она стала сооснователем компании Wowgranola. Когда решили вопрос с переездом, принялись за оформление нового сайта. Получился интернет-магазин с профессиональной CRM-системой, в которой наблюдались полезные «фишки», учет заказов, формировалась база данных. Всё было готово для больших продаж. Даже курьерскую службу в Москве открыли собственную.
Изначально новый продукт презентовался через блогеров, но работа с ними продолжалась и после. Успехи были переменными. Как говорит Смирнов, тут не угадаешь: один пост популярного блогера может не привести ни к одной продаже либо, наоборот, сделает лучшую выручку за всю историю. Тем не менее, работой с ними довольны. А вот на «сарафанное радио» никогда не возлагали больших надежд, хотя и оно работало. Антон Смирнов занялся вопросом продвижения. Он опробовал контекстную рекламу, SEO, таргетинг, выбирая ЗОЖ-аудиторию.
В продвижении продукции компании Wowgranola, а именно в SEO, встречаются подводные камни, с которыми бизнес пытается справиться.
Можно производить продукт, который будет отличаться низкой себестоимостью за счет использования рафинированных продуктов. При этом красиво его упаковать, поработать над маркетингом и продавать. Но мы преследуем другие цели».
У основателей компании оптимистический настрой, поскольку интерес к продукту, а именно к его составу, у клиентов растет.
Спрос постоянно мотивировал расширять ассортимент. «Юля постоянно работала над созданием новых вкусов, и при этом нам все время хотелось продавать все больше, – говорит Смирнов. – Почти ежемесячно мы выпускали новый продукт, и мы об этом сообщали нашим потенциальным и уже текущим клиентам. К тому же, тем самым мы повышали чек. Клиенты брали стандартный набор и заказывали еще и новинку на пробу».
В настоящий момент в линейке более 10 вкусов – помимо различных смесей есть еще и чисто ягодная гранола.
![](https://zhazhda.biz/wp-content/uploads/2021/07/photo_2021-06-29_21-53-54.jpg)
Wowgranola: планы на будущее
Сейчас компания реализует свою продукцию только через сайт. Wowgranola не представлена на полках в российских сетях. Ритейлеры эконом-класса не готовы работать с этим продуктом из-за его дороговизны, а с более высоким сегментом договориться пока не удается.
По правде говоря, гранолу уже покупают русскоязычные жители из других стран, которые узнали о продукции от своих знакомых. Заказы поступают из Испании, Англии, Франции, Швеции, Канады, США, Швейцарии. Для Wowgranola создали новую упаковку и практически разработали англоязычный сайт для пользователей из Штатов. Они сразу будут попадать именно на него. Смирновы верят в продукт и хотят занять свою нишу на американском рынке, так как он отвечает многим запросам аудитории из США. Гранолу можно употреблять при палео- и кето-диете, других режимах питания. К тому же в ней действительно отсутствует добавленный сахар в любом виде. В 2017 году на площадке Amazon.com было представлено 3-4 бренда со схожим продуктом. На данный момент их более 50. Следовательно, спрос есть.
С вопросами инвестирования со стороны и расширения производства Смирновы будут разбираться по мере их поступления.
В настоящее время цель основателей Wowgranola – преумножить число заказов.
![](https://zhazhda.biz/wp-content/uploads/2021/07/photo_2021-06-29_21-53-37.jpg)
Бизнес Wowgranola в цифрах и фактах
Год основания: 2017.
Стартовый капитал: 150 тысяч рублей.
Средний ежемесячный оборот в 2020 году: 800 тысяч рублей.
Средняя прибыль за месяц: 170 тысяч рублей.
Сайт: wowgranola.com