Цветы и деньги

Как, не будучи флористом, открыть успешный цветочный салон и за три месяца вывести его на чистую прибыль в 200 тысяч рублей

16.08.2022

«Предпринимательский путь начинается тогда, когда человек решает не отказываться от своих идей, а трансформирует свое будущее под себя!» – считает Елена Грибачева, основательница сети цветочных магазинов Money Roses. Именно с уверенного понимания этого в 2008 году в сибирском городке мечта простой девушки всегда иметь в своем доме живые цветы обернулась созданием успешного цветочного салона.

Мечты – двигатель бизнеса!

Исходные данные, которые потребовались для старта бизнеса:

Мечты, озвученные вечером за кухонным столом и трансформированные в бизнес-проект.
Команда близких людей и их энтузиазм. Бизнес является семейным. Над его созданием работали: Елена Грибачева, в прошлом руководитель одного из подразделений банка, ее будущий муж – программист в частной организации, брат, специализирующийся на работе с ценными бумагами, и супруга брата – флорист высокого уровня. Опыта в бизнесе не было ни у кого, но было много амбиций и стремлений.
Кредит в размере 7 миллионов рублей. Новоиспеченным предпринимателям хотелось иметь под салон помещение в собственности – для этого и были заимствованы деньги у банка. Кроме того, был заказан дорогой дизайн-проект магазина. Смета на ремонт и специфичное оборудование – торговое, холодильное, кондиционеры и т.п. – также оказалась впечатляющей.

Основной объем имеющихся денежных средств был потрачен на подготовку бизнеса к запуску. Ежемесячные же затраты должны были распределяться по следующим статьям: закупка товара, коммунальные услуги, фонд оплаты труда. Несколько месяцев строительных работ – и салон открыл свои двери для первых посетителей.

Этап проб и ошибок

Отработав первый месяц, стартаперы пребывали в шоке от полученной выручки – 1500-3000 рублей в день. А чего можно было ожидать от конторы без концепции, стратегии и малейшего понимания алгоритмов построения предприятия?

Плюсом было то, что команда уже на старте деятельности осознавала свои стратегические ошибки:

Помещение в собственности. Когда компания планировала перевести помещение в нежилое, в ее истории, как и в любых других, появился злодей – соседка-активистка на пенсии. Война с салоном для нее была поинтереснее, чем ругань в поликлиниках. Изначально казавшееся грамотным решение привело к трем годам судов и куче потраченного времени, нервов и денег.
Плюс ко всему, саму локацию магазина владельцы тоже выбрали неверно, без учета трафика – он отсутствовал.
Не было понимания того, как правильно считать экономику. Например, запускали убыточные акции – давали крупные скидки на букеты из 25 роз. Спрос на предложение был огромным, но персонал работал на износ, прибыль не росла, возвратов клиентов не было.

Елена Грибачева: «Это сейчас с позиции опыта мы, взглянув всего на три показателя, можем с уверенностью вынести вердикт, будет успешным тот или иной бизнес или нет. Достаточно пары месяцев, чтобы понять, является ли проект рабочим. В 2008 году мы не соображали ничего».

Но своевременное понимание ошибок – это возможность их оперативно исправить. Особенно тогда, когда нет вариантов сдаваться, потому что у тебя гигантские долги. Так, работая изо всех сил 24/7, Елена интуитивно смогла вывести свой проект из ситуации, граничащей с закрытием.

Прорыв

Было арендовано новое помещение. А это дополнительные затраты на ремонт и оформление и еще один пунктик в статьях ежемесячных расходов. Но позже компаньоны поняли, что аренда правильной локации – лучшее, что может случиться с начинающим предпринимателем.

Вторым фактором, выделяющим предприятие на иркутском рынке, стала клиентоориентированность. Салон исполнял любые пожелания клиентов в оформлении букетов и доставке – ее можно было заказать хоть в 5 утра, хоть поздней ночью, есть спрос – нужно его удовлетворять, пока кто-то теряет деньги.

Третий фактор, который помог компании стабилизироваться в бизнес-пространстве, – максимальная активизация прошлого накопленного опыта. Через управленческие компетенции, умение работать с клиентами и навыки коммуникации Елена смогла начать организовывать маркетинговую систему: активно работала над привлечением клиентов, формированием базы, выстраиванием продаж.

Интернет-маркетинг в регионах в 2008 году был не так развит, поэтому всё продвижение строилось на использовании офлайн-инструментария: наружная реклама, участие в мероприятиях и выставках, кросс-промо, работа с B2B сегментом по специальным коммерческим предложениям, разработка акций, продакт-плейсмент в местах обитания целевой аудитории.

На последнем можно сосредоточить внимание. Продакт-плейсмент – скрытая реклама, которую салон реализовывал следующим образом: член команды привозил роскошный букет в ночной клуб № 1 в городе, просил охранника вручить его самой эффектной девушке на танцполе, сказав, что это букет от тайного поклонника. Вау-эффект был обеспечен. Девушка, ее подружки и все люди вокруг обращали на такой сюрприз внимание, и он выделялся яркой упаковкой, кричащей о том, что это букет из определенного салона.

Но ключевым фактором роста организации стала диверсификация. Компания расширила перечень своих услуг такими направлениями деятельности, как: свадебный декор и букеты, выездные регистрации, аренда новогодней атрибутики и др. На самом деле, для флористов масса вариантов диверсификации – около 25 направлений. И в большинстве своем они очень прибыльны и популярны среди целевого рынка. Например, команда салона даже ездила делать оформление в другие города – это были спецпроекты с бюджетом от миллиона рублей и выше.

И, конечно, никакой бизнес не смог бы добиться успеха без работы с командой. Штат состоял из 6-7 человек: администратор и 5-6 флористов. Елена подбирала персонал так, чтобы каждая единица обладала дополнительными выгодными для компании компетенциями и все люди были взаимозаменяемыми. Например, были девушки, которые имели превосходное чувство стиля и занимались фотографией, – они вносили свой вклад в съемочный процесс рекламных материалов. Кто-то умел рисовать и подключался к разработке свадебных концептов. Часть сотрудников была вне штата и привлекалась только на проектную работу. Это позволяло оптимизировать расходы.

Здесь у Елены есть совет для других предпринимателей:

«Собственник, даже если он изначально был флористом, не должен оставаться ремесленником. Это путь в никуда. Вы не будете понимать, как вам развиваться, потому что попросту не будете иметь на это времени. Позиция руководителя должна оставаться управленческой, его задача – думать над стратегией роста».

Итого, результаты за 3 месяца упорной работы: чистая прибыль в размере 200 тысяч рублей. Это была победа.

В дальнейшем, благодаря именно диверсификации ежемесячный доход от салона стал составлять в районе 300 тысяч рублей даже в несезон! Это в разы выше среднестатистической цифры по местному рынку.

«Вишенка на торте»

С годами концепция проекта трансформировалась. Салон стал позиционироваться как премиальный, один из лучших в городе. Сумма среднего чека за букет стала составлять от 5000 до 7000 рублей. А клиентская база пополнилась платежеспособной аудиторией бизнес-сегмента и лидерами мнений. Под работу с данной целевой аудиторией были разработаны отдельные специальные скрипты общения. Продуктовый портфель расширился и стал более высокого уровня, а упаковка и внешний вид букетов оставляли в восторге каждого покупателя. Компания нашла свою идеальную целевую аудиторию и занишевалась в очень привлекательном для любого предпринимателя сегменте рынка.

Через несколько лет муж и брат Елены открыли собственный оптовый цветочный склад – он сейчас представлен тремя филиалами в Иркутске, Новосибирске и Москве, а следом сеть цветочных магазинов по всему городу – в настоящий момент их 20. Но это уже совсем другая история.

Сама Елена ушла в экспертную область, но продолжает оставаться совладелицей сети. За период своей многолетней предпринимательской практики и как человек, переживший несколько эр эволюции бизнеса, она убедилась: для малого бизнеса в нынешних рыночных условиях недостаточно давать качественный продукт и делать красивую упаковку своих товаров и услуг. Необходимо работать над своей уникальностью. Уникальность – это бренд компании. А за брендом компании всегда стоит личный бренд руководителя.

Поэтому Елена получила образование по специализации «ментор личного бренда» и имеет диплом государственного образца. Теперь она помогает собственникам и управленцам бизнеса в формате консультаций, стратегических сессий и наставничества гарантированно увеличивать чистую прибыль их предприятий на 20% и выше.

Одним из ее клиентов по менторингу личного бренда, которыми она гордится, является предприниматель, занимающийся оптовой и розничной торговлей, строительством, транспортным бизнесом. Общий годовой оборот его компаний – более 300 миллионов рублей. Елена помогает его организациям расти именно за счет раскрытия личности бизнесмена.

Наставление

«Каждый руководитель должен проработать свой личный бренд и уже, опираясь на него, создавать бренд компании. Я говорю не про логотип, красивое сочетание цвета и формы. Речь про ваш мир, про то, о чем вы. И когда вы раскопаете свою самоценность и донесете ее через смыслы, принципы, грани до близкой по духу и принципам целевой аудитории, вы поймете, что конкуренции не существует. Вам больше не придется бороться за «лакомый кусок пирога» в своем сегменте. Когда каждый будет знать свою уникальность, клиентов хватит на всех», – считает Елена.

И если вы желаете вывести свой бизнес на новую ступень, знайте, построение личного бренда – то, с чего следует начинать свой путь к успеху в современных реалиях. А на старте пусть для вас станут вдохновляющими примерами сама Елена и ее студенты, которые в ходе глубоких проработок и благодаря предложенным схемам, упражнениям и домашним заданиям четко и ясно осознают свою уникальность, упаковывают бренд-буки, правильно несут себя в массы и наращивают свои денежные капиталы.

Надеемся, изложенный в этой статье опыт будет полезен и приведет вас к желаемым результатам!