Модный пар

Как открыть вейп-бар и зарабатывать полмиллиона рублей в месяц

14.03.2017

Вейп как элемент особой субкультуры стремительно завоевал популярность, превратившись из забавной игрушки, которую табачные компании не воспринимали в качестве конкурента, в полноценный продукт. Вскоре вокруг него начала работать целая индустрия.

Однако зарабатывать на вейпах и вейперах могут не только представители концернов, которым принадлежат права на это изобретение, или розничные продавцы. Эксперты считают, что ниша тематических заведений для вейперов – бары и кафе с большим выбором принадлежностей и девайсов, а также попутными услугами – обладает как минимум двумя важными преимуществами. Она менее конкурентна, по сравнению с традиционными барами и кафе, а растущее количество вейперов гарантирует стабильный поток клиентов.

Первые вейп-бары в России стали появляться в столице, но уже сейчас заведения активно открываются и в провинции. Одним из них является вейп-бар Mortar Vape в Барнауле, и его владелица Екатерина Оселедченко рассказала о специфике своего бизнеса.

Позаимствовали модель

Вейп-бары, по сути, не отличаются от кальянных, но при этом они ориентированы на использование электронных сигарет. Первые подобные заведения открылись в Лондоне и Нью-Йорке. Миссией компаний было «знакомить традиционных курильщиков сигарет с преимуществами вейпинга, создать яркое пространство, которое будет комфортным для представителей культуры».

На конец 2016 года в Москве работали около 200 вейп-баров. В провинции дела обстояли несколько иначе. Даже в городах-миллионниках количество заведений измерялось не сотнями, а десятками. В небольших же региональных центрах ниша была практически свободна.

Екатерина Оселедченко: «Вейп-бар Mortar Vape в Барнауле я решила открыть весной 2016 года. На тот момент в городе существовали вейп-шопы, в которых можно было приобрести девайс или провести дегустацию составов для электронных сигарет, однако этот формат уже не казался нам достаточным. Хотелось создать именно тематическое заведение, где вейперы могли бы не только «парИть» без всяческих ограничений, не опасаясь репрессий или недовольства других посетителей заведения, но и собраться компанией, выпить кофе или напитки из бара, послушать музыку и просто хорошо провести время».

На открытие заведения у Екатерины ушло чуть больше трех месяцев. Первой задачей, которую предстояло решить, стал подбор помещения под бар. Оно должно было находиться в центре города, недалеко от потенциальной аудитории. Необходимо отметить, что Mortar Vape ориентирован на молодых людей от 20 до 30 лет. Поэтому выбор зала, расположенного недалеко от транспортной развязки вблизи сразу трех университетов, стал весьма удачным.

Вторая важная и весьма капиталоемкая задача, с которой столкнулась наша героиня перед открытием, – это разработка фирменного стиля и нейминг.

Екатерина Оселедченко: «Во-первых, нам необходимо было отстроиться от вейп-шопов, для того чтобы бар не ассоциировался с магазином аналогичной направленности. Это было непростой задачей. Ниша вейп-шопов более развита, поэтому найти уникальный дизайн и выбрать название, элементы которого бы не совпадали ни с чем из уже используемого, было достаточно сложно».

Разработка дизайна и названия заняла почти месяц. Два месяца длился ремонт в помещении. В нем проводился не косметический, а настоящий полноценный ремонт и устанавливалось оборудование – дополнительные вытяжки, барная стойка, торговое оборудование, сцена для проведения концертов, закупалась мебель.

Брендирование охватило все элементы бара. Для персонала была разработана униформа, на всю посуду в баре нанесены логотипы. На входе и в VIP-зоне смонтированы довольно дорогие и технологичные вывески. Их дизайн – отдельная гордость владельца.

Для разработки дизайна помещения и нейминга привлекались специалисты, но название впоследствии было придумано самостоятельно. Mortar Vape – выражение из американского строительного сленга, оно означает «бак с раствором». Екатерина считает, что в нем удалось удачно обыграть тему электронных сигарет и большого количества различных вкусов жидкостей, которые предлагаются в заведении.

Одновременно с обустройством помещения наша героиня искала поставщиков качественных вейпов, жидкостей и расходных материалов. Выбор стоял между китайскими, европейскими и американскими производителями. Остановились на последних – наиболее качественных, но при этом довольно дорогих.

Екатерина Оселедченко: «Рынок наполнен теми же электронными сигаретами и девайсами с aliexpress, но при этом у вейперов есть своя градация этих устройств. Выражаясь молодежным языком, парить с помощью китайской электронной сигареты «не круто», а вот иметь американский девайс довольно престижно. В результате к нам приходит наиболее платежеспособная публика из всей ниши. Кроме того, мы застрахованы от рисков. Сеть заполнена роликами, в которых очень наглядно показано, как китайские устройства взрываются в руках пользователей».

Отдельное внимание было уделено подбору персонала. Людей искали среди профессиональных вейперов, потому что человек должен разбираться в теме, устройствах, производителях, жидкостях, расходных материалах. Человек должен уметь применять вейп и разговаривать с клиентом на одном языке. На сегодняшний день в штате компании 11 человек.

Шоу и батлы

Изначально модель работы бара представлялась владельцам следующим образом: молодые люди могли прийти в бар, попробовать девайс или жидкости и приобрести понравившиеся. Попутно клиент мог выпить кофе или горячительные напитки. Однако спустя некоторое время стало ясно, что необходимо более тщательно работать над внутренним содержанием заведения.

Екатерина Оселедченко: «Молодежь нужно было чем-то развлекать. Клиентов из этой ниши невозможно удержать простыми посиделками, как, например, людей постарше. Мы стали устраивать различные концерты, рэп-батлы и другие интересные молодежи ивенты. Опыт к тому времени у меня уже был (Екатерина Оселедченко является владельцем и руководителем старейшей на Алтае компании, специализирующейся на организации бизнес-ивентов. – Прим. ред.). Мы нашли партнеров – студию звукозаписи, которая и взяла на себя отбор такого развлекательного контента. Надо отметить, что цель была достигнута. Во время концертов, которые проводятся несколько раз в неделю, бар заполнен полностью. В такие дни в гости к нам приходит 100-110 человек. Больше помещение площадью в 110 квадратных метров вместить уже не может».

Основной метод продвижения заведения, по словам владелицы, – это репутация модного молодежного места для отдыха, о котором вейперы рассказывают друг другу. Больших рекламных бюджетов заведение не имеет. Неплохо работает и группа в соцсети «ВКонтакте», в которой на данный момент зарегистрировано около полутора тысяч участников. С помощью этого канала коммуникаций анонсируются концерты, поступление новых жидкостей с различными вкусами и девайсов, конкурсы и акции. Группе было уделено особое внимание. Причин для этого несколько.

Екатерина Оселедченко: «Во-первых, наша аудитория является пользователями преимущественно этой соцсети. Во-вторых, соцсеть – довольно трастовый ресурс, который «любят» поисковики. Поэтому нам легко удалось выйти в топ Google по ряду важных для нас запросов. В-третьих, развитие и поддержка группы не требует каких-то больших финансовых вложений. Это немаловажно, так как минимизация затрат очень значима для нового бизнеса».

Екатерина не скрывает структуры затрат, которые потребовались при открытии бара. На старт проекта были потрачены средства в размере полутора миллионов рублей. 500 тысяч были взяты в кредит. Большая их часть ушла на аренду, ремонт, разработку и реализацию фирменного стиля, закупку и установку оборудования. По словам нашей героини, проект должен окупиться в течение двух лет. Сейчас Mortar Vape приносит от 300 до 500 тысяч рублей ежемесячной выручки. Операционные затраты на данный момент составляют около 150 тысяч рублей, еще 100 тысяч вкладываются в товар – алкогольные напитки, девайсы, жидкости и расходные материалы для вейпов. К слову, продажа некоторых позиций из перечисленного производится с четырехкратной добавленной стоимостью.

Планы развития компании довольно амбициозны. Екатерина рассказывает о двух направлениях: начале производства собственной линейки жидкостей для вейпов с оригинальными ароматами и вкусами и скором начале продаж франшизы.

Екатерина Оселедченко: «Я уверена, что франшиза будет востребована у потенциальных партнеров – проще воспользоваться готовым продуктом, чем решать довольно трудоемкие задачи самостоятельно. Франшиза позволит получить готовый действующий бизнес с минимальными затратами и апробированными схемами работы. Сейчас предложение разрабатывается, уточняются суммы роялти и «входных» взносов».

Бар Mortar Vape в цифрах и фактах

Стартовые вложения

1 млн 500 тыс. рублей.

Разработка фирменного стиля и нейминг

100 тыс. рублей.

Ремонт помещения, покупка оборудования и мебели

700 тыс. рублей.

Аренда помещения

30 тыс. рублей.

Приобретение кассовой техники и автоматизация

100 тыс. рублей.

Первоначальная закупка товара

400 тыс. рублей.

Разнообразные организационные и попутные расходы

Около 150 тыс. рублей.

Операционные затраты, включая пополнение ассортимента

250 тыс. рублей.

Рентабельность

В пределах 30%.

Срок окупаемости проекта

2 года.

Справка

Вейп (электро́нная сигаре́та, девайс – жарг.) – электронное устройство, создающее высокодисперсный аэрозоль (пар), предназначенный для ингаляции (вдыхания). Может использоваться как в качестве средства доставки никотина (ЭСДН), так и для вдыхания ароматизированного пара без никотина. Пар создается за счет испарения специально подготовленной жидкости с поверхности нагревательного элемента и внешне похож на табачный дым. Устройство может быть выполнено в самых различных формах, в том числе и в формах, сходных с обычной сигаретой или курительной трубкой. Устоявшиеся термины процесса использования электронных сигарет – парение или вейпинг.

Дисклеймер. Редакция журнала «Жажда» заявляет, что настоящий материал не является рекламой вейпа, принадлежностей для парения или призывом ими пользоваться. Парение не поможет вам достичь общественного признания, спортивных или личных успехов. Кроме того, использование вейпа не может расцениваться как безвредное или менее вредное, чем табакокурение. В материале описывается исключительно бизнес-модель заведения, в котором продаются вейпы и принадлежности к ним.