Ресторан на автомате

Все началось в выходной

Несколько лет назад молодым программистам из Днепропетровска наскучило выполнять однотипную работу – разрабатывать сайты, фирменный стиль или интернет-приложения по заказам клиентов. Захотелось сделать что-то свое.

Так появилось приложение «Выходной» – интернет-афиша, гид по лучшим заведениям города с универсальной программой скидок для пользователей программы. За короткий срок «Выходной» был запущен в пяти странах и 14 городах.

В какой-то момент разработчики захотели разобраться, какие скидки на какие товары и услуги их клиентов особенно востребованы и как можно интегрировать приложение «Выходной» с сайтами заведений-партнеров. Оказалось, что на тот момент – практически никак нельзя.

Разработка системы Poster началась в 2012 году. Работали над ней нынешние соучредители компании Родион Ерошек, Александр Рыжков и Фархад Фархадов, привлекали и сторонних специалистов (сейчас в компании работают 65 человек).

Приложение было запущено в начале 2013 года. Его разработка потребовала вложений в размере примерно 100 тысяч долларов. Это были деньги из прибыли от проекта «Выходной», привлеченные инвестиции и личные средства соучредителей.

Родион Ерошек: «На окупаемость проект вышел через год после запуска. За 3,5 года приложение Poster было установлено больше 6 тысяч раз. Точные суммы прибыли я вам не назову, но скажу, что маржинальность у нас составляет 25%».

Весь бизнес – в телефоне

Приложение Poster имеет версии для iOs, Android и Windows. На своем рабочем месте сотрудники кафе или ресторана пользуются планшетом, ноутбуком или компьютером. Система умеет делать все то же самое, что и кассовый аппарат (рассчитываться можно и наличными, и по безналу), фиксирует заказы для официантов или администраторов, передает их на кухню.

И есть подпрограмма, с помощью которой владелец или управляющий заведения может вести статистику, анализировать доходы и расходы своего предприятия, корректировать его работу (доступ к ней, разумеется, запаролен). Делать все это можно из любой точки мира, где есть интернет. Кстати, совместимо приложение (если вдруг это понадобится) и с другими, «традиционными», системами учета.

Удобство и точность в отчетах – не единственное, что дает Poster. Кроме того, еще и серьезную экономию – 10-15% в месяц как минимум.

Родион Ерошек: «Сокращение издержек – одна из главных задач системы автоматизации. Происходит это, во-первых, потому что число краж уменьшается. Не секрет, что это явление есть во многих ресторанах и кафе. А автоматизированная система позволяет взять дело под жесткий контроль. Она фиксирует, например, сколько денег было в кассе на начало рабочего дня, отмечает все покупки, служебные внесения и вынесения сумм и в конце дня подводит итог. Если расхождения реальных показателей с запланированными велики – есть повод задуматься. То же и с работой склада и кухни. Программа «знает», каким должно быть расходование продуктов на приготовление того или иного блюда. При его покупке посетителем заведения автоматически происходит списание заданного количества продуктов. А дальше инвентаризации покажет: чего, сколько и куда ушло. И если перерасход большой, можно начать разбираться: дело в нарушении технологии или в недобросовестности работников».

Система позволяет анализировать работу бизнеса и более масштабно: отслеживать тенденции по доходам и расходам, оценивать закупочные цены, по которым приобретает товары предприятие, и сравнивать их со среднерыночными значениями. Соответственно, исходя из этого строить отношения с поставщиками.

Родионе Ерошек: «Сейчас наше приложение в основном «заточено» под заведения общепита, процентов на 90. Остальные 10% – это версия для ритейла. «Захватывать» другие отрасли пока не считаю правильным и не вижу в этом смысла, по крайней мере, в ближайшие полгода. Сейчас нам пока есть куда расти «вертикально» в нише общепита».

Кстати, по поводу «вертикального роста». К настоящему времени, рассказывает Родион, у приложения Poster очень мало общего осталось с его первоначальной версией. Разработчики меняли ее и с учетом изменений рынка и технологий, анализировали перспективы, учитывали и пожелания клиентов. Сейчас, к слову, у системы появилась подпрограмма, через которую клиенты могут напрямую (и очень быстро) сообщить о своих замечаниях в службу поддержки. Эта функция – абсолютно бесплатна. Как выясняется, и не только она.

Как замечает Ерошек, внедрение финансового учета на базе Poster оказывается примерно в 15 раз дешевле, чем на стационарных кассовых аппаратах. И это еще одна причина, почему приложение пользуется популярностью у клиентов компании из 15 стран. В основном это государства постсоветского пространства и Восточной Европы. Но Poster готовится к выходу и на западноевропейский рынок.

Советы от Родиона Ерошека начинающим бизнесменам:

1. Тем, кто занимается любым сервисным бизнесом, то есть так или иначе оказывает услуги клиентам, я бы посоветовал разрабатывать и запускать свои собственные продукты и продвигать их у клиентов, а не выполнять чужие заказы. Кроме того, что свой продукт – это принципиально иной уровень бизнеса, чем работа по заказам, это к тому же и команду мотивирует. Делать свое всегда интереснее.
2. Стартуйте быстро! Мы, например, убили пару продуктов из-за того, что слишком долго вынашивали идею, потом долго воплощали ее, стремясь достичь идеала. А потом оказывалось, что нашлись те, кто нас опередил. Дайте клиенту как можно быстрее пощупать продукт! А «дошлифуете» потом.
3. Закрыться бизнесмену не страшно и не стыдно. Если какая-то идея не находит воплощения в реальности – такой шаг будет более чем разумным.
4. Работайте с людьми, близкими по духу, по ценностям, иначе ничего не получится. Если вы раздумываете, уволить человека или не уволить – значит, нужно это сделать, и как можно быстрее.
5. Считайте деньги!

Компания Poster в цифрах и фактах

Год запуска

Компания начала работать в 2012 году, приложение Poster вышло на рынок в 2013-м.

Количество клиентов

Приложением воспользовались более 6 тыс. клиентов в 15 странах мира.

Выгода приложения

Его внедрение в 10-15 раз дешевле, чем других программ учета. При этом оно универсальное, точное, может действовать дистанционно. Дает экономию минимум в 10%.

Стоимость приложения

Сама по себе установка бесплатна. Далее действует подписка – от 1500 до 3000 рублей в месяц.

Вложения

Около 100 тыс. долларов.

Срок окупаемости

Один год.

Рентабельность бизнеса

25%.