Бизнес-план спортбара
28.02.2017
Каждому предпринимателю, который определился с направлением деятельности, понадобится план для воплощения задумки в реальность. В данном бизнес-плане описаны все главные аспекты предпринимательской деятельности, связанные с открытием спортбара, анализом возможных проблем, с которыми может столкнуться стартапер. В статье доступно изложены все необходимые материалы и пошаговая инструкция действий бизнесмена, с помощью которой можно достигнуть конечной цели – открытия спортивного бара. Бизнес-план спортбара включает в себя данные о маркетинговой стратегии, рентабельности бизнеса, а также организационный, производственный и финансовый план. Нужен бизнес-план спортбара с расчетами? В статье найдется вся необходимая информация для открытия заведения такого типа.
Резюме
Спортивные бары обрели популярность на территории России благодаря соединению двух форматов в одном заведении – алкогольного бара и места показа трансляций спортивных матчей. Таким образом, заведение увеличивает целевую аудиторию благодаря спортивным фанатам, уставшим от рутины людям, желающим после трудного рабочего дня расслабиться с друзьями за кружкой пива, а также посетителям, совмещающим в себе вышеописанные качества. Кроме того, потенциальной аудиторией спортбара могут быть и женщины, и мужчины разных возрастов.
Актуальность баров такого типа обусловлена интересом россиян к спорту и отсутствием большого числа конкурентов в данной отрасли. Эти факторы являются основой создания успешного и прибыльного бизнеса. Данный бизнес-план спортбара рассчитан на 65 посадочных мест и предусматривает расположение заведения в густонаселенном районе города, население которого достигает более 400 000 человек. Формат предприятия – бар-ресторан с возможностью просмотра прямых трансляций футбольных матчей и других спортивных мероприятий. Его целью должно стать привлечение спортивных фанатов и создание комфортабельного места для дружественных встреч.
В баре посетители смогут отведать качественные и вкусные блюда разных кухонь мира. Трансляции спортивных мероприятий будут проводиться в вечернее время. Для этого в спортбаре предусмотрены плазменные телевизоры, которые обеспечат клиентам качественное изображение и звук для приятного просмотра любимых матчей.
Цены спортбара ориентированы на граждан со средним доходом. А теперь перейдем от общих данных к более конкретным.
Организационный план
Открытие спортивного бара предусматривает выбор формы собственности ООО. Подходящая система налогообложения для такого формата заведения – ЕНВД. Персонал бара будет состоять из управляющего, сотрудников зала, работников кухни и экономистов, занимающихся финансовыми делами предприятия.
Подготовительный этап к открытию бара займет около трех месяцев. Пошаговая инструкция открытия заведения выглядит следующим образом:
- Регистрация юрлица (ООО).
- Согласование деятельности бара с государственными инстанциями – пожарной структурой, БТИ и санэпидемслужбой.
- Проведение ремонтных работ.
- Закупка необходимого оборудования и предметов интерьера.
- Проведение рекламных мероприятий.
Начальные инвестиции в открытие бизнеса составят 3 млн рублей. Источником финансирования является сам предприниматель. Руководство спортбаром ложится на плечи управляющего, в обязанности которого входит контроль за финансовыми операциями, решение административных вопросов, работа с кадрами, организация закупок продуктов и контроль их качества, а также управление маркетингом.
Описание предоставляемых услуг
Деятельность спортивного бара соответствует следующим кодам ОКВЭД: 56.10.1 и 56.30.
Спортбар будет предлагать посетителям разнообразный ассортимент блюд и закусок из высококачественных продуктов, а также большой выбор алкогольных, холодных и горячих напитков. Среди алкогольных напитков основным будет являться пиво в ассортименте более 10 сортов.
Ценовой сегмент ориентирован на горожан со средним уровнем доходов.
Просмотр спортивных мероприятий на ЖК телевизоре для посетителей при заказе бесплатный.
Прейскурант цен спортбара:
| № | Название блюд | Цена |
| 1. | Щи, суп, борщ, бульон, солянка, шурпа и др. | 90-200 руб. |
| 2. | Пицца, хот-доги, гамбургеры, мясные блюда, суши и др. | 270-1050 руб. |
| 3. | Свежий салат из овощей, теплый салат с морепродуктами, «Оливье», «Сельдь под шубой» и др. | 120-300 руб. |
| 4. | Рыба, бутерброды, чипсы, сухарики, орешки и др. | 65-260 руб. |
| 5. | Чизкейк, мороженое, блины и др. | 60-250 руб. |
| 6. | Крепкие алкогольные напитки и другие алкогольные коктейли | 80-270 руб. |
| 7. | Холодные напитки (сок, газировка, коктейли и др.) и горячие напитки (кофе, чай и др.) | 60-160 руб. |
Предоставление услуг такого рода предусматривает заключение контракта о вывозе мусора, с СЭС и пожарной инстанцией, а также наличие учетной карты ККМ. Получение разрешения на розничную продажу алкогольных напитков – обязательное условие законной работы предприятия. Государственная пошлина в этом случае составит 65 000 рублей.
Маркетинговая стратегия
Основной аудиторией спортивного бара являются мужчины 25-50 лет, предпочитающие просмотр трансляций матчей в дружеской мужской компании за кружкой вкусного пива. Начинать рекламную кампанию предполагается за 30 дней до открытия бара. В кампанию входит реклама на билбордах, запуск аудиоролика на местной радиостанции и продвижение в соцсетях (соцсети необходимо подбирать с учетом активности целевой аудитории, лучше всего подходят «ВКонтакте» и «Одноклассники»). Кроме того, открытие заведения желательно приурочить к важному спортивному мероприятию.
Объем бюджета для рекламы спортбара будет состоять из двух частей:
- Постоянная – регулярные затраты на печати постеров с анонсами спортивных трансляций.
- Переменная – вспомогательная реклама, оповещающая клиентов о скидках, акциях и прочем.
Стоимость постоянной рекламы ежемесячно будет обходиться порядка 15 тыс. рублей. Переменная же реклама зависит от сезона и количества клиентов, а ее стоимость может достигать 60 тыс. рублей.
Экстерьер заведения – его основная «реклама», которая и будет притягивать взгляды будущих посетителей благодаря «народному радио». Поэтому фасад бара должен быть оснащен вывеской с названием заведения с подсветкой, чтобы привлекать посетителей круглосуточно. Интерьер бара тоже должен быть оснащен рекламой в виде визиток, постеров и разной спортивной атрибутики. Часть рекламного финансирования можно «отбить» за счет транслирования рекламных видеороликов на плазменном телевизоре в перерывах между матчами, которые могут давать другие рекламодатели за отдельную плату.
Производственный план
Спортбар будет располагаться на проходной улице в определенном населенном пункте города, где численность населения велика, и работать каждодневно.
Время работы бара:
- Понедельник-пятница – с 11:00 до 02:00.
- Выходные и праздники – с 10:00 до 4:00.
Помещение квадратурой 200 метров включает зал для клиентов, санузел и кухню. Зал для посетителей предусматривает размещение 65 посадочных мест, где на каждого клиента приходится не меньше 1,8 квадрата, согласно требованиям СЭС.
Договор об аренде помещения будет заключен на срок не менее трех лет.
Ремонт спортбара обойдется бизнесмену в 800 тыс. рублей, а закупка необходимого оборудования – в 1,7 млн рублей.
Сводка ориентировочных расходов на техническое оснащение:
| № | Название | Стоимость, руб. | Количество, шт. | Цена, руб. |
| 1. | Плазменный телевизор | 17 тыс. | 6 | 102 тыс. |
| 2. | 85-дюймовый плазменный экран | 300 тыс. | 1 | 300 тыс. |
| 3. | Система акустики | 150 тыс. | 1 | 150 тыс. |
| 4. | Мебель (столы, диваны, стулья, барная стойка и др.) | 200 тыс. | 1 | 200 тыс. |
| 5. | Кассовый аппарат, устройство для безналичного расчета | 28 тыс. | 1 | 28 тыс. |
| 6. | Кухонное оборудование (вытяжки, газовые плиты, столы для готовки) | 850 тыс. | 1 | 850 тыс. |
| 7. | Посуда, столовый инвентарь | 20 тыс. | 1 | 20 тыс. |
| 8. | Предметы декорирования (текстиль, спортинвентарь и др.) | 30 тыс. | 1 | 30 тыс. |
| 9. | Другие расходы | 20 тыс. | 1 | 20 тыс. |
| Общая сумма: 1,7 млн рублей. | ||||
Штат сотрудников будет состоять из 14 человек. Услуги охраны будут предоставляться отдельной организацией.
Таблица штатного состава и зарплат сотрудников:
| № | Должность | Кол-во сотрудников | Зарплата, руб. |
| 1. | Коммерческий директор | 1 | 30 тыс. |
| 2. | Экономист | 1 | 15 тыс. |
| 3. | Старший официант | 1 | 20 тыс. |
| 4. | Бармен | 2 | 17 тыс. |
| 5. | Официант | 3 | 15 тыс. |
| 6. | Шеф-повар | 1 | 27 тыс. |
| 7. | Повар | 3 | 19 тыс. |
| 8. | Уборщик | 2 | 10 тыс. |
| Общая сумма: 243 тыс. | |||
| Отчисления: 72,9 тыс. | |||
| Итого: 315,9 тыс. | |||
Финансовый план
План финансовых подсчетов по открытию спортбара предусмотрен на сумму 3 млн рублей. А значит, предпринимателя ждут следующие инвестиции:
- Ремонт арендованного помещения – 800 тыс. рублей.
- Покупка необходимого для работы оборудования – 1,7 млн рублей.
- Маркетинговая кампания – 135 тыс. рублей.
- Лицензия на розничную продажу алкогольных напитков – 65 тыс. рублей.
- Оборотные средства – 300 тыс. рублей.
Выгодность проекта
Период окупаемости бизнеса составит 2 года.
| Основные материальные данные проекта | |
| Процентная ставка дисконтирования | 16% |
| NPV | 5 275 851 руб. |
| Чистый заработок | 75-345 тыс. руб. |
| Прибыльность товарооборота | 7,17% |
| Период окупаемости проекта | 24 мес. |
| DPP | 30 мес. |
| Индекс прибыльности проекта | 1,73% |
Уровень рисков при полном соблюдении бизнес-плана по открытию спортбара минимален. Это связано с удачным расположением заведения в центре города на проходимой улице, что положительно сказывается на количестве посетителей бара.
Возможные риски и меры их предотвращения:
| № | Угроза | Уровень опасности угрозы | Уровень опасности последствий | Меры по устранению |
| 1. | Отсутствие стабильности спроса и низкий уровень прибыльности | минимальный | умеренный | Рекламное продвижение |
| 2. | Плохая репутация заведения | минимальный | умеренный | Контроль качества продукции, контроль за поведением потребителей |
| 3. | Снижение уровня покупательской способности горожан | минимальный | умеренный | Снижение цен в разумной мере |
| 4. | Появление конкуренции | умеренный | умеренный | Анализ преимуществ бара над конкурентами, программа лояльности посетителей |
| 5. | Повышение платы за арендованный зал | минимальный | умеренный | Документальная фиксация арендной платы в конкретной валюте |
| 6. | Временные проблемы, касающиеся получения лицензии на продажу алкоголя | умеренный | умеренный | Обращение в юридическую контору с целью получения помощи |
В итоге
Этот пример бизнес-плана может послужить основой для создания вашего собственного бизнес-плана спортбара. Вложения в бизнес полностью оправдывает его доходность. Рентабельность бизнеса будет достаточно высокой, если количество клиентов спортбара в месяц будет достигать 2 тыс. горожан, каждый из которых потратит в среднем 750 рублей. При таком ходе событий чистая прибыль заведения достигнет 45-65 тыс. рублей ежемесячно, и спортбар окупится довольно быстро.